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《职业教育“工作任务驱动型”系列教材 客房服务与管理》是作者在总结多年实际教学经验和实际从业经验的基础上,编写而成的。《职业教育“工作任务驱动型”系列教材 客房服务与管理》有两大特点 ,针对行业需要,为学生设计出典型工作任务,构建任务驱动的课程体系,全部内容以提问的形式来编辑,更符合现代职校生的特点。第二,更加注重业务劋作的实用性,简化基础理论的阐述,从实际出发,将内容尽量以劋作流程和图表进行说明,以利于学生迅速掌握。在理论知识的阐述方面,《职业教育“工作任务驱动型”系列教材 客房服务与管理》注意将酒店业的理论研究已取得的成果,有选择地进行取舍和提炼,形成理论主干。同时,尽可能地把国内外对酒店管理的新理论吸收在内,使本书具有新鲜感和时代感。
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