中西传统食品配制法 侯开宗,王仁兴主编;王牧等编 科学技术文献出版社
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侯开宗,王仁兴主编;王牧等编 /1989-01-01 /科学技术文献出版社
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本书收集中、西方国家人们世代所喜爱的传统食品配方近300种,并对选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明。
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王 牧 编;侯开宗、王仁兴 主编 /1989-01-01 /科学技术文献出版社