牛奶：从地方史走向全球史 “食可语”译丛 一杯牛奶，见证人类文明的变迁
从神圣祭品到全球商品，牛奶的旅程远超你的想象！本书是一部跨越时空的饮食文化史诗，勾勒出牛奶如何从地方性饮品演变为全球性食品的宏大叙事。作者以全球史视野，串联神话、宗教、科技与经济，揭示这杯白色液体如何颠覆饮食传统、重塑社会结构，甚至成为现代营养观念的象征。书中既有古埃及女神哈索尔的乳汁崇拜，中世纪欧洲的乳业禁令，也有工业革命催生的 牛奶帝国 ；从印欧草原的游牧智慧，到基因工程引发的伦理争议，每一滴牛奶都承载着文化碰撞与权力博弈。这不仅是一部食物史，更是一本关于欲望、信仰与全球化的启示录。翻开本书，饮下这杯跨越千年的文明浓缩液，你将重新认识牛奶。
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今日捷克共和国和斯洛伐克共和国；起源和中世纪遗产；中世纪晚期；宗教争论和军事冲突（15—18世纪）；进入近代时期：改革、革命和民族觉醒（1740—1914年）；第一次世界大战和捷克斯洛伐克第一共和国（1914—1938年）；慕尼黑协定和第二次世界大战（1938—1945年）；战后时期和共产党政权（1945—1989年）；天鹅绒革命、“天鹅绒分离”和两个共和国（1989—2009年）等。
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