中国川菜史 四川文艺出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是中国第一部川菜史,更是中国第一部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细腻,在系统的考证中不乏大量有趣的史料,令人读来生趣。既是中国川菜的“前世今生”,也是一份古今川菜的“完整家谱”。
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中国川菜史 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书聚焦于四川盆地内的巴蜀先民创造饮食文化的历史过程,从石器时代与青铜时代的巴蜀饮食文化开始,一直写到20世纪中叶,以具体时间断面分别言而有征地系统考证和研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化,以具有科学性和严肃性的谨慎的学术方法梳理出川菜发展历史的基本脉络。对于具有世界影响力的川菜,中西方至今都还没有一部完整的中国川菜史面世,本书则作为一部饮食文化史领域的引领性原创研究,填补了这一空白,并尝试为中国饮食文化的通史写作提供一个范本。编辑推荐本书是部川菜史,更是部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细
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诗经点醒 流沙河 著 四川文艺出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国川菜史 蓝勇【正版书】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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诗经点醒 流沙河 四川文艺出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国川菜史 蓝勇 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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诗经点醒【正版书籍】 [正版书籍,现货速发,满减优惠,可开电子发票]
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(正版图书) 大家学术文库:乐府文学史 9787541168307 罗根泽 四川文艺出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
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巴蜀江湖菜历史调查报告 蓝勇,钱璐,陈俊宇 四川文艺出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,资深吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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(正版图书) 大家学术文库:清代学术概论 9787541168048 梁启超 四川文艺出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
学术史上的全新范例,开山导河,后续相关著作接续而来。梁启超以他一贯势如破竹的文笔,让学术著作生动活泼起来。不断地追根溯源,由学术入手,强化了中国的民族认同与凝聚。
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【正版】诗经点醒 流沙河 著 四川文艺出版社【品质无忧,闪电发货】 正版现货,可开发票
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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(正版图书) 大家学术文库:中国绘画史纲 9787541168055 傅抱石 四川文艺出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
文章有所为而发,由系统入手,梳理中国绘画的精彩;文字浅显易懂,深入浅出,可读性强,有助普通读者了解中国绘画流变。
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巴蜀江湖菜历史调查报告 蓝勇,钱璐,陈俊宇 四川文艺出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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