Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122348654 Author 作者 (日)笠原将弘 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 106页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是日本名厨、“赞否两论”店主笠原将弘新推出的一本关于经典和风料理制作的美食书。书中收录了十种老味道、不需要预制高汤的炖煮菜、肉类料理、鱼类料理、蔬菜料理、干货和方便食材的料理以及能长时间保存的沙拉，从经典食材的推荐料理到经典和风料理的制作方法，不仅给日式料理爱好者带来了传统纯正的日式风味，还给了从事日式料理制作的专业人士一些秘籍展示。
¥34.94定价：¥69.88 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787534996382 Author 作者 (日)笠原将弘 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 96页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 20开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 做饭菜麻烦的话，还是做面条省事些！本书由日本一座难求的“赞否两论”料理店店主笠原将弘亲自传授各式乌冬面、荞麦面、挂面、中华冷面、炒面、意面的做法，除此之外，还收录了搭配面条的小菜、简单且易保存的酱汁、用剩余面条做的小吃等的做法。料理初学者若是学到名厨的手艺的话，利用常备的冷冻面、干面和家里的食材就能一展身手，轻松做出料理店的味道。
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787572508257 Author 作者 (日)笠原将弘 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 192页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2022-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 一座难求的日本大热名店主厨笠原将弘，亲授笠原流的独特鸡料理美味学。书中内容按部位分为鸡大胸、鸡腿肉、整鸡、鸡翅、鸡绞肉、鸡小胸、鸡肝、鸡心、鸡胗等几部分，以料理职人的究极精神传授针对各个部位的专业烹饪技法，比如事先处理、分切整形、烹饪要点等。同时提供113道长年研究不断改进的笠原风食谱。
¥47.00定价：¥94.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787572510588 Author 作者 (日)笠原将弘 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 160页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2023-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语）
¥46.00定价：¥92.00 (5折)
