本书主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折) 电子书:¥44.99
香辛料原理与应用(第2版) 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。
¥40.80定价:¥68.00 (6折)
¥46.20定价:¥66.00 (7折)
¥39.00定价:¥52.00 (7.5折)
【新华书店总店】香辛料原理与应用 ,王建新,衷平海 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.24定价:¥68.00 (5.78折)
数据仓库与数据挖掘 第二版 计算机专业核心课程 陈志泊 韩慧 王建新 孙俏 聂耿青 清华大学出版社
¥58.80定价:¥67.33 (8.74折)
【新华书店自营】Gambas程序设计从入门到精通Gambas工程应用:基于国产操作系统,9787122397829 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥49.96定价:¥196.00 (2.55折)
【新华书店总店】香辛料原理与应用 ,王建新,衷平海 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.24定价:¥68.00 (5.78折)
药剂学(供临床药学专业用第2版全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)
¥38.42定价:¥52.00 (7.39折)
明星店铺 木垛图书专营店
药剂学(供临床药学专业用第2版全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)
¥38.48定价:¥52.00 (7.4折)
药剂学(供临床药学专业用第2版全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)
¥38.61定价:¥52.00 (7.43折)
药剂学(供临床药学专业用第2版全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)
¥38.75定价:¥52.00 (7.46折)
明星店铺 博库网旗舰店
【按需印刷】-参数计算导论 按需印刷商品,发货时间20个工作日,非质量问题不接受退换货。
¥80.00定价:¥80.00
新编化妆品植物原料手册 王建新 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书依据原国家食品药品监督管理局发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》中所引的植物品种,参照中国药典、美国《International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook》(2016版),择其中应用部位明确、效果明显并且数据比较详实的品种汇编而成。2.本书除了强调原料的原产地外,对植物利用的部位也进行了细分。这样能充分利用有效部位,以利于有效成分的浓度集中,提高疗效。3.本书根据中国药典给出了各原料植物药需检测的关键成分标准。对无药典标准的原料,则依据文献提供一特征成分以供参考,用以明辨真伪。4.本书重点介绍与化妆品相关的药效作用和化妆品应用,努力以数据来展现病理学、生物化学、分子生物学、分析检验化学、化妆品功能检测等在化妆品科学方向的应用研究成果,数据均来自公开发表的文献,检测所采用的方法大部分已在行
¥99.80定价:¥149.00 (6.7折)
新编化妆品植物原料手册 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书依据原国家食品药品监督管理局发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》中所引的植物品种,参照中国药典、美国《International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook》(2016版),择其中应用部位明确、效果明显并且数据比较详实的品种汇编而成。2.本书除了强调原料的原产地外,对植物利用的部位也进行了细分。这样能充分利用有效部位,以利于有效成分的浓度集中,提高疗效。3.本书根据中国药典给出了各原料植物药需检测的关键成分标准。对无药典标准的原料,则依据文献提供一特征成分以供参考,用以明辨真伪。4.本书重点介绍与化妆品相关的药效作用和化妆品应用,努力以数据来展现病理学、生物化学、分子生物学、分析检验化学、化妆品功能检测等在化妆品科学方向的应用研究成果,数据均来自公开发表的文献,检测所采用的方法大部分已在行
¥101.30定价:¥149.00 (6.8折)
明星店铺 文轩网旗舰店
¥29.90定价:¥39.80 (7.52折)
¥48.80定价:¥48.80
配教师网络电子课件
¥19.80定价:¥52.00 (3.81折)
数据仓库与数据挖掘(第二版) 本书主要介绍数据仓库和数据挖掘技术的基本原理和应用方法
本书主要介绍数据仓库和数据挖掘技术的基本原理和应用方法,全书共分为12章,主要内容包括数据仓库的概念和体系结构、数据仓库的数据存储和处理、数据仓库系统的设计与开发、关联规则、数据分类、数据聚类、贝叶斯网络、粗糙集、神经网络、遗传算法、统计分析、文本和Web挖掘。
¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)
¥28.80定价:¥32.00 (9折)
导语_点评_推荐词
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
¥25.40定价:¥29.90 (8.5折)
讲解细致、概念清晰。 内容安排深入浅出、循序渐进,使用者能较容易地理解信息论与纠错编码方面的基本理论知识。 配有难易程序不等的思考题和练习题,以加强读者对所学内容的理解。
¥19.50定价:¥23.00 (8.48折)
¥37.40定价:¥44.00 (8.5折)