¥29.90定价:¥39.80 (7.52折)
本书总论分为9章,介绍了生药学的主要研究内容、研究方法及进展等。各论收载了65种重点生药和78种非重点生药;其中,重点生药(加注*号)多为常用大宗药材,绝大部分提供了组织和粉末墨线图,并在书后提供了生药外形及部分显微特征的彩色照片。
¥64.20定价:¥82.00 (7.83折)
本书是关于介绍“饮料加工技术”的教学用书,书中以阐述各类饮料的生产工艺为主线,在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时,结合现代化食品工业的现状,讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术,以培养学生能够按实用性要求设计出更加符合东方人口味的产品。 本书可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为成人高校及企业培训用书,对饮料加工企业的技术和管理人员也有很好的参考作用。
¥21.80定价:¥29.00 (7.52折)