¥25.90定价:¥32.00 (8.1折)
该系列教材具有以下特点: (1)以 专业规范 为依据。以风景园林/园林本科教学 专业规范 为依据对应专业知识点的基本要求组织确定教材内容和编写要求, 努力体现各门课程教学与专业培养目标的内在联系性和教学要求, 教材突出西南地区各学校的风景园林/园林专业培养目标和培养特点。 (2)突出西部地区专业特色。根据西部地区院校学科背景、资源优势、办学特色、培养目标以及文化历史渊源等,在内容要求上对接 专业规范 的基础上,努力体现西部地区风景园林/园林人才需求和培养特色。院校教材名称与课程名称相一致,教材内容、主要知识点与上课学时、教学大纲相适应。 (3)教学内容模块化。以风景园林人才培养的基本规律为主线,在保证教材内容的系统性、科学性、先进性的基础上,专业知识编写板块化,满足不同学校、不同授课学时的需要。
¥28.30定价:¥35.00 (8.09折)
¥26.00定价:¥52.00 (5折)
¥21.00定价:¥26.00 (8.08折)
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卢锡纯、史淑菊主编的《农产品加工》由学校教 师和企业专家共同开发编写,为骨干高职院校建设项 目成果教材。本书是园艺技术专业高职学生的专业课 程教材。教材按照“工学结合、任务驱动、项目导向 、实践操作”模式要求,结合园艺技术专业的技能培 养需要而编写,教材内容划分为三个单元,**单元 为果蔬加工基础,第二单元为果蔬加工综合技能训练 ,第三单元为粮食加工。全书共17个项目43个工作任 务。各项目后的知识拓展、思考题等内容有利于学生 综合能力提高。本教材坚持“理论基础扎实,重点强 化学生职业技能培养”的基本原则,广泛收集国内外 农产品加工新技术、新工艺、新方法,并结合编者多 年的教学与生产实践,对各类产品加工基本原理、生 产工艺、产品质量标准及常见的质量问题、解决途径 等作了翔实的阐述,侧重实践、操作及强
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赵梁军主编的《观赏植物生物学(第2版)》是在“面向21世纪课程教材”——《观赏植物生物学》第1版的基础上经过补充、改正、增删等修订而成的。修订后的本书共计8章内容,重点讲授了观赏植物的起源与分类、形态与生物学特性、生长发育规律与调控途径,同时讨论了观赏植物与环境的相互关系。
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本书作为食品质量与安全专业的重要专业课教材,在内容和编排上参考了国内外相关资料,就目前国内外现代食品安全检测技术的发展动态、食品安全检测的分类及基本要求、样品处理技术与结果分析等内容进行了较为详尽的阐述与评价,使学生在学习过程中可以很好地了解每种方法的优缺点及适用范围,对全面掌握食品安全检测技术起到一定的指导作用。
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¥19.00定价:¥38.00 (5折)
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由隋继学、李淑荣主编的《速冻食品加工技术( 第2版十二五职业教育国家规划教材)》以项目制的形 式,详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加 工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识,内容 上体现实践性、应用性和先进性。与已经出版的同类 教材相比,本书增加了任务分析、任务实施、评价与 反馈、知识拓展等内容,体现了速冻食品行业的新技 术、新知识和实践技能操作规范。
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赵长富、吴艳秋主编的《发酵食品生产技术》由 学校教师、行业和企业专家共同开发编写,为骨干高 职院校建设项目成果教材。本书是生物技 术及应用专业、食品加工专业高职学生的专业教材, 亦可作为相关行业企业专业技术人员的培训用书。本 教 材以就业需求为导向,以职业岗位能力培养为中心, 以发酵酿造食品生产为主线,以生产项目为载体,紧 密结 合企业生产实际而编写。教材内容划分为酒类生产、 调味品生产、发酵乳制品生产、发酵蔬菜制品生产4 个单 元;共8个生产项目;22个生产任务。教材配以实物 和操作插图,增加页面的视觉效果,图文并茂。栏目 设计 上,将工艺操作技术、知识分别设置,便于有重 点、有选择地学习;本书还收录了相关标准,以提高 读者的 质量意识,给消费者以安全感。
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