醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物(自然文库) 【美】艾米·斯图尔特 商务印书馆
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适读人群 ：对植物、大豆、美国社 ※美国的扩张战略——大豆在美国的崛起和变身 ※中国人的餐桌安全——大豆故乡成为大豆进口国 ※从农产品到大宗商品、工业原料——大豆的多重身份 ※现实版《杰克与魔豆》——被忽略的重要农产品的历史研究 ※从中国到美国——大豆的传播轨迹和出人意料的发展阶段，亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士的推波助澜
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