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随着首都市场经济的发展和2008年北京奥运会的申办成功,作为首都窗口行业的旅游服务业对所需人才的质量要求不断提高,从业人员不仅要具有良好的旅游服务职业技能,还要具备水平的文化和文学修养。为适应这种社会职业岗位的需求,为首都的旅游服务与管理行业培养高素质的专门人才,经北京市教育委员会批准,编写了《饭店文化》这本教材,供职业学校商贸类专业选用。
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