食品安全与卫生是对食品的原料生产到消费整条链中的各种危害及其传播规律、致病机制、防止机制与方法进行分析、评价和研究,以确保食品对人体健康没有任何负面影响的一门科学。它涉及到微生物学、分析化学、毒理学等学科,是从事食品生产、科研和管理的专业技术人员必须了解的科学性、社会性和应用性,是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。通过本课程的学习,学生能够掌握有关食品安全的基础理论、基础技术。本书也是从事食品生产、科研、管理的专业技术人员必须了解的知识领域。
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公路监理员工作表格填写范例/公路施工管理人员工作表格填写范例
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张东杰编著的《大米质量安全关键控制技术》系统全面介绍了大米质量安全关键控制技术,本书可供从事与大米加工有关行业的管理者和生产者,大米生产质量控制、大米质量检验、大米包装运输、安全卫生监督人员使用;亦可作为大专院校师生、科研院所从事大米加工与质量安全工作人员的教学参考书。
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导航原理与系统 民航陆基导航的潜心之作。名家编著,院士主审,几轮试用。基于国际标准、典型系统、实际运行和新技术,力图全面深刻展示民航陆基导航的实质与内涵。
无线电导航已广泛应用于航空、航天、航海及在陆地上有目的移动的航行体,它是多门学科和多项技术的综合结晶,具有严格的科学体系。 本书阐述了航空无线电导航的基本原理及其特点,剖析了民用航空广泛使用的陆基导航系统的工作原理与过程,对其典型系统(包括VRB-51D DVOR、LDB-101 DME、NM-7000B ILS以及机载900系列系统)进行了系统而深刻的论述,并阐述了区域导航的基本导航计算方法以及基于性能的导航涉及的一些主要问题和性能规范。全面深刻地展示了民用航空陆基无线电导航的实质与内涵。 本书特色: (1)以国际民航组织、美国联邦航空管理局、美国航空无线电技术委员会等组织以及国际上主要航空产品制造商的文件为技术支撑。 (2)以航空导航需要解决的三个基本问题即确定飞机的位置、飞机的航向以及飞行(或待飞)时间为主线来组织材料,
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