本书多次再版,成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。 为读者提供清晰、详细的,能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。 全面涵盖烘焙基础知识,同时提供900余款烘焙食品制作方法和配方技术指导。 详细介绍成功的烘焙职业生涯中需要具备的理解能力和表现能力。 针对不同人群营养需求,特殊膳食烘焙章节中提供低糖、低脂和无麸质配方。 全彩色印刷,配有成品图及重点步骤图详解。
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煤矿采空区塌陷灾害是一个世界性难题,西方发达国家包括德国著名的鲁尔矿区都曾不可避免地遇到类似难题。但凡进行煤炭开采的企业,都会由于采空塌陷这一煤矿特有的生产破坏形式,从而带来一系列的社会、经济和环境问题,造成人与自然的不和谐,严重制约了国民经济的健康、稳定发展…… 田奎生、王艳霞的《河南省煤矿采空区塌陷灾害治理方法研究》通过对河南省15个煤矿采空区塌陷灾害的调查,提出了塌陷灾害严重程度划分标准、塌陷灾害分类和塌陷区分区,对采空区塌陷的覆岩移动破坏规律、塌陷灾害规律等级进行了研究;依据采空区特征、工程目的等治理方法,提出了煤矿在开采过程中控制地面塌陷的方法。 本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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全国电力高职高专“十二五”规划教材 电力技术类(电力工程)专业系列教材 电力系统继电保护与自动装置
电力统编项目制教材,任务为导向编写
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加速中国可再生能源商业化能力建设项目系列图书--中国风资源测量和评估实务
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全国电力高职高专“十二五”规划教材 电力技术类(电力工程)专业系列教材 继电保护测试
本书可作为高等职业院校电力工程、继电保护相关专业教材,也可作为发电企业电力职工技能培训教材和有关技术人员的参考用书。
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