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《面向未来的食品加工技术》一书不同于其他关于食品加工新技术的专著,它们只是介绍食品加工的新技术和新方法,而很多技术和方法有的还处于政府研究阶段,有的使用效果不佳,有的使用成本高于现有方法,有的是技术成熟但是设备生产技术达不到工艺要求,或者设备运行不稳定。本书介绍的方法和技术不仅可以实现产业化,而且设备制造已经可以满足生产的要求。本书总结国内外先进的食品加工技术和方法,吸收很多专家们的加工思路,提出未来的食品加工业应充分利用机械物、物理能和生物能,通过物理能强化生物能的方法,不需要热力杀菌就能够生产出营养安全的食品新思路,这些方法在企业中已有成功应用案例,无论任何一种新方法,共同的特点是能耗低,耗水量低,排污低,原料利用率高,营养保留率高,机械化程度高,可以连续不间断生产
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她不是记者,却像记者一样奔走于大地之上,她不是生态专家,却在探索生态变化。 她走过中国的东西南北,对大地上的伤,同体同悲,忧心忡忡,她进入现场,描述现场,还原现场。无意批评,只想把相对客观的表述她眼中看到的生态,行动者讲述的生态。 她说,现代人的内心越来越不会感动了。所以她用讲故事的方式,近距离接触生态行动者,进入讲述者内心,记录他们独特的故事细节,独特的思想情怀,真实而又生动地展现人物形象。希望更多的人受到感动,并由感动行动起来。 她书中描述的行动的人物有二十个,她就成了二十一个,也希望读者看到本书,会是第二十二个,二十三个,二十四个…… 生态就是心态。中国生态的恶化就是中国民众的心态的恶化。中国的文化在堕落,没有文化,就没有生态。所以心灵环保、文化生态,是
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