浓香型白酒工艺学 李大和 制曲工艺 酿造浓香型白酒原辅材料 生产设备 白酒酿造技艺基本理论 人工老窖 风味物质酒体设计 任选备注
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中国酒曲制作技艺研究与应用 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.编写团队:邓子新主编,中国科学院院士;傅金泉主笔,酿酒行业功勋元老,被誉为“中国黄酒博士;湖北省食品工业协会组织全省知名酿酒和微生物专家共同编撰。2.非常不错内容呈现:在《中国酒曲集锦》的基础之上,集中国酒曲古今文献、酒厂内部资料于一书,填补中国酒曲文献资料系统总结与归纳的空白,对酿造行业具有重大的现实意义和史学意义。3.全面系统介绍:从《齐民要术》《天工开物》到现代酒曲专著,对大曲、小曲、麦曲、红曲、麸曲等酿酒用曲的制作技艺分类总结,详实介绍,对酒厂技术人员具有实际指导价值。
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纸张指南 刘仁庆 黄秀珠【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是一本综合介绍用纸生产知识及其实用价值的手册。全书共分9章,分别概述了常见的印刷用纸、文化用纸、生活用纸、包装用纸、生产用纸、技术用纸以及特种纸和手工纸等89种。本书内容简明通俗,文字清新流畅,岔图生动活泼。本书的读者对象是 造纸企业、用纸商贸公司、印刷厂、出版社、文教用品店、包装公司等部门的技术人员及职工。也可供有关院校的师生参考。
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家用燃气具及其安装与维修 燃气灶具热水器分类构造热水器工作原理燃气具部件测量工具家用燃具安装故障耗气量气种置换操作技能书 正版现货
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美国FDA食品微生物检验指南(第8版)(精) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
·涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌(细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母)及微生物毒素的优选方法,所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。·反映了上述检测方法的发展历史。
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酵母 啤酒酿造菌种指南 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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贝雷油脂化学与工艺学(第6版)第3卷,食用油脂产品:特种油脂与油脂产品 (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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脂质组学:脂质的综合质谱分析/(美)韩贤林/国外优秀食品科学与工程专业教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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