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中国食文化研究会会长洪嵘、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林推荐
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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--面点制作工艺
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十二五职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定 酒水知识与酒吧管理 匡家庆 作者 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》把握时代脉搏,以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识,以及调酒的基本技能,为有志于学习调酒,从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外,《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、经营、管理的相关知识,为酒吧经营者提供了可供参考的翔实资料,为调酒师职业生涯规划和发展奠定了基础。《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》从洒水基础知识开始,系统介绍了与酒吧服务相关的酒水基本知识,调酒的基本技能技巧,以及酒吧设计、服务、经营、管理等方面的知识,既有知识的积累,也有技能的展现,有利于调酒爱好者循序渐进,系统学习。《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职
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旅游文化的四类研究 谢春山 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《旅游文化的四类研究》为谢春山教授多年悉心从事旅游文化,研究的成果结晶,共分理论研究、专题研究、教学研究和酒店文化研究四个部分。旅游文化理论研究部分主要讨论了旅游文化研究的历程以及旅游文化的概念、内涵、结构、特征、渊源、主体、传统、旅游介入文化及其建设等宏观层面的理论问题 旅游文化专题研究部分主要探讨了旅游文化与资源文化、历史文化的关系,旅游文化参与国际竞争的作用,旅游景观成名的文化因素,旅游资源开发中文化的真实性、商品化、文化创意及大连旅游文化与文化旅游建设等微观层面的问题 旅游文化教学研究部分主要讨论了旅游文化学的研究对象、研究内容、教学困境与对策、教材述评、内容整合、教学调查、精品课程建设等课程教学方面问题 酒店文化研究部分主要探讨了酒店管理的理念及酒店文化的特征与启示、
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中国饭店年鉴2011 中国旅游饭店业协会 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国饭店年鉴20》是服务行业的一项尝试,其中,有对政策的解读,有对数据的分析,有对经验的总结,有对现实的诘问,有对前沿的探索,有对大事件的回望等等。透过它们,我们能看到几年来,中国饭店业的发展脉络 还能看到,中国饭店人在前进道路上的自问和思索,对饭店业未来的期许和展望。
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壮美中原河南(二) 张建州 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《壮美中原河南(二)》将向您介绍河南的省名的由来,客家人为什么自称“河洛郎”,郑州为什么叫“商城”,什么是黄河澄泥砚,为什么说黄河“三年两决口,百年一改道”,官渡之战的“官渡”在什么地方,诗圣杜甫的故里在哪里,白马寺的镇馆之宝是什么,什么是乌头门,什么是天子驾六,朱仙镇木版年画的特点是什么。西峡为什么被誉为恐龙之乡,信阳毛丶尖的产地在哪里等850多个地理文化知识。
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京畿重地北京(六) 朱祖希、袁家方 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《京畿重地北京(六)》将向您介绍历史上北京有哪些称谓,为什么说永定河是“北京的母亲河”,“北京人”处在什么时代,卢沟桥的狮子为什么数不清,元大都城墙是否有遗迹,朱棣为什么要迁都北京,为什么说“万岁山”(景山)是的“镇山”,恭王府是谁的园林,前门外的“大栅栏”是怎么形成的,北京四合院的基本格局是什么样的,中国早的电影院诞生在哪里,同仁堂是怎样成为药业老大的,“一得阁”墨汁有多少种,“王府井”因为什么得名,“西单”的名字是怎么来的,北京烤鸭有几种,老舍茶馆是什么时候创办的,天安门前后的华表象征什么,天坛是什么时候建成的,秦始皇为何要修筑万里长城等2000多个地理文化知识。
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《休闲学》包含生活时间理论、闲暇测量与配置、高峰体验与体验、哲学与心理学理论等。
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休闲与游憩:一个多层级的共递系统 (美)奥萨利文 等著,张梦 译 中国旅游出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
奥萨利文等编著的《休闲与游憩——一个多层级的供递系统》邀请你做一次探索休闲世界的神奇旅行。 作为一部导论性的著作,本书的魅力就在于那些为本书做出了贡献的作者们,他们提供了有关休闲的的视野。本书的目的就是要充分展示在这一丰富多彩的专业领域所拥有的诸多机会。 对于那些将休闲作为现实职业目标或潜在职业机会的学生来说,本书提供了很多关键的信息,借此你可以做出明智的选择。本书向你提供一幅有关这一专业领域的宽广的画卷,这样,在你今后的学习生活中,你就可以进一步就某一领域进行更深入的探索,由此你会发现:休闲既可以是一个可以提供毕生职业满足感的专业,也可能是一个提供诸多选择机会的职业道路上的步;休闲是能够提供多种就业机会的当代产业;休闲是一种推动世界大多数国家经济发展的世界范围的现象
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【正版全新】 酒店品牌建设:认知与实践 刘颖洁编著 中国旅游出版社 9787503271014 团购可联系在线客服询优惠价 可开发票 正版保证
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陈维亚笔下的北京奥运盛典 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《陈维亚笔下的北京奥运盛典:北京奥运会开闭幕式副总导演的创意手记(汉英对照)》:揭秘北京奥运会开闭幕式创意过程导演张艺谋亲笔作序
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由于开阳县城独特的地理位置和独特的历史传统,其饮食同样独特,大有可圈可点之处。在菜肴的烹饪方面,煎、炒、爆、烩、烧、蒸、炖等手法样样齐全。五味调和,工序复杂而讲究,如同绘画戏曲一样,是一门综合艺术。虽不入流,但开阳菜亦是 众色成文,兼采为味 。然而自 20 世纪 90 年代开始,由于时代的变迁、人们口味的变化,开阳传统菜在宾馆酒楼、饭店餐厅,均难再见其身影。再加上 君子远庖厨,动口不动手 的人居多,缺少发掘、整理和传承。在传统文化回归的今天,饮食文化作为传统文化不可缺失的一部分,开阳菜大有说一说的必要。
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陈维亚笔下的北京奥运盛典-北京奥运会开闭幕式副总导演的创意手记 正版现货,可开发票
都说房地产有三要素 “位置、位置、位置”。在忙奥运会期间,我便常拿这句话提醒大家,开幕式也有三要素 “创意、创意、创意”。所以,在近三年的时间里,几乎天天都是在谈创意,其间开了无数的会。每一次,大家都喜欢在黑板上画来画去。在我们这些人当中,除了陈丹青,就数陈维亚画得好了,所以“二陈”是我们团队的画家。丹青的画当然无话可说,我惊讶的是,维亚的画居然画得相当好,居然常得到丹青的夸奖!那时众人都不止一次地说,等奥运会结束,维亚可以出画册了。现在,维亚终于要出这《陈维亚笔下的北京奥运盛典 北京奥运会开闭幕式副总导演的创意手记(汉英对照)》了,我特别感叹。
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怎样做好导游工作,王连义编,中国旅游出版社,9787503205125
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