食品科技革命:食物的进化与新产业市场(世界新农丛书) 第一部披露世界先进食品科技进程与新兴产业市场前景的商业图书 展现全球食品创新全景 了解食品科技发展趋势 把握食品产业市场未来走向
《食品科技革命:食物的进化与新产业市场》 是日本第一部彻底披露全球食品科技进程与新兴产业市场前景的商业图书,从几可乱真的 植物性替代肉 和 培养肉 ,到堪称食品行业巨头的GAFA的厨房操作系统,到没有店铺的餐馆 幽灵厨房 ,再到以Amazon Go为代表的 下一代便利店 凡此种种均说明食品科技必将成为今后一个巨大的新兴产业市场。
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从荒地到市民农园:连接农与人的新型商业模式(世界新农丛书) 变废为宝,转变传统农业 “维持生计”的思维,从“自产自消”的视角打开全新的农业“企业经营”模式
出版者的话 在中国共产党第二十次全国代表大会开幕会上,习近平总书记指出要全面推进乡村振兴,坚持农业农村优先发展,巩固拓展脱贫攻坚成果,加快建设农业强国,扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴,全方位夯实粮食安全根基,牢牢守住十八亿亩耕地红线,确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。 乡村振兴战略的提出,让农业成为有奔头的产业,让农民成为有吸引力的职业,让农村成为安居乐业的美丽家园。近几年,大学生、打工农民、退役军人、工商业企业主等人群回乡创业,成为一种潮流;社会各方面的视角也在向广袤的农村聚焦;脱贫攻坚、乡村振兴,农民的生活和农村的发展成为当下最热门的话题。 作为出版人,我们有责任以出版相关图书的方式,为国家战略的实施添砖加瓦,为农村创业者、从业者予以知识支持。从2021年开
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种子革命(世界新农丛书) 保护地区传统种子资源和生物多样性,就是保护人类自己
种子既是农业生产最基本、最重要的生产资料,又是农业科技的重要载体。在世界森林和水资源日益减少、植物多样性面临严峻挑战的今天,捍卫种子的公共价值,确保粮食安全显得尤为迫切,这也是打造现代农业强国的重要基础。 《种子革命》的两位作者深入欧洲、非洲及美洲探访当地农民及社会团体为保护传统种子资源及生物多样性所做的种种努力的故事,揭示了生物多样性不仅是人类的宝贵财富,也是人类赖以生存的重要基础和未来可持续发展的重要力量。
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