天天快检100问——食用农产品快速检测指南 农贸市场、超市等基层快速检测人员培训教材和工作手册
民以食为天,食以安为先。食用农产品是人民群众日常生活必需品,其质量安全事关重大,是关系到国计民生的大问题。我国农产品的生产和供给渠道多、数量大、规模小、分布广,消费人群众多且法律意识较弱,造成的后果就是食品安全问题从生产到消费各个环节频频发生。依靠实验室仪器分析检测系统检测农产品质量安全,处理耗时,检测仪器和试剂昂贵,操作复杂,难以全面及时地监控食品质量,因此快速检测与筛查显得尤为重要。 该书用通俗易懂的语言和简洁的图表,以快检工作中常见的100个问答方式向农贸市场、超市等基层快速检测人员解惑答疑,快速提高其检测能力。该书可作为基层检测人员的培训教材和***书籍,具有很强的实用性和指导性。
¥8.10定价:¥18.00 (4.5折)
¥8.80定价:¥11.00 (8折)
¥6.00定价:¥7.50 (8折)
¥8.00定价:¥10.00 (8折)
¥6.80定价:¥8.50 (8折)
¥7.80定价:¥10.00 (7.8折)
本书简要介绍邓蔬菜加工的基本知识,并具体介绍蔬菜干制、糖制、腌渍、罐头、菜汁和鲜切等蔬菜制品加工的基本原理、设备、生产技术和50多种蔬菜制品生产实例。
¥6.80定价:¥8.50 (8折)
本书简要介绍了蔬菜贮茂保鲜的基本概念和原理,从蔬菜采后主要的物质变化、生理活动、环境因素和贮藏病害对贮藏的影响作用等方面阐述了蔬菜贮运保鲜的技术依据及商品化处理与流通方法等。
¥5.20定价:¥6.50 (8折)
¥6.80定价:¥8.50 (8折)
¥7.20定价:¥9.00 (8折)
¥4.90定价:¥6.50 (7.54折)