陈琼、王济民编著的《中国肉鸡生产的成本收益与效率研究》介绍了三十年来我国肉鸡生产的总体概况，对大、中、小三种不同规模的肉鸡生产成本收益进行了系统分析；应用生产成本理论构建地区间成本差异模型，对造成不同省份、不同区域间肉鸡生产成本差异的各影响因素进行了实证分析。基于成本*小化的理论假设，建立超越对数*前沿成本函数对肉鸡生产的成本效率进行了估计，比较分析了各省份和各区域间肉鸡成本效率变化趋势及差异，并对成本非效率影响因素作了分析。本书还建立利润函数，分析了当市场价格和生产环境变化情况下对肉鸡生产的影响程度。
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