徽州美食地图 漾文澜 著绘,董政 策划 中国铁道出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
徽菜是中国汉族八大菜系之一,徽州菜,不能等同于安徽菜。古徽州,府治歙县,包括今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带,雨量较多、气候适中,物产特别丰富。山珍野味,构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”“腌鲜鳜鱼”“黄山炖鸽”等上百种。
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