现代厨房管理马开良 著旅游教育出版社9787563712182 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
我国传统的厨房管理多为作坊式、流动岗，随着厨房生产工艺要求的提高，消费者对厨房产品质量追求的升华，现代厨房岗位分工更加明确，专业化程度更高，与之配套的硬件设施也更加先进、科学。因此，对于在读的烹饪专业学生，以及已经从事厨房生产和管理的人员来说，了解和掌握有关现代厨房管理的知识都是十分必要的。本书即是为满足这种需要编写而成的。 在编写过程中，编者在借鉴、总结传统厨房管理方法、经验的基础上，更加关注现代厨房生产运作特点。本书以适用性、操作性为编写原則，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点介绍了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件配备和设计布局、厨房生产运作流程及其要点管理、厨房产品质量概念和质量控制方法、厨房卫生和安全管理等内容。本书将学习性与可教授性相结合，充分体现
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如何训练明星狗（英）贝利 著，张立华 等译旅游教育出版社9787563725151
由英国最具实用指导性的dk 图书公司编写，是有史以来最具创新性、实用性的家庭狗训练手册。本书包含了训狗所需的实用指南，一步一步地教你通过各种方法开发一个快乐的狗同伴。从个人需要和喜好出发，选择一个狗的品种，然后开始训狗（从幼犬、成年、纯种到救援）并照顾它。除了作者本人的专业见地和经验，更采用了最新的与狗的行为、心理相关的研究成果。通过与狗的相处，学习有效的沟通和训练的技巧，让狗狗与你成为最好的朋友，并建立持续一生的友好关系。
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