1. 一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的 厨神 谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以 满汉全席 收尾,由此构成自成一家的 中国饮食文化史 。 2. 兼具 资料性与趣味性 本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。
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京津冀协同发展过程中的邻避风险防范研究 京津冀协同发展,邻避风险如何防范?
京津冀协同发展是新时期的一项重大国家战略,必然伴随着大量的基础设施、产业、环境保护等大型项目的建设。随着我国公民对环境、健康和安全风险的防范意识日益提升,公众对所在周边地区建设可能具有潜在风险的公共项目和产业项目的态度十分敏感,导致近年来我国多地出现反对垃圾处理设施、石化项目、核电站、有色金属冶炼项目等危险设施选址的抗议。本书将从风险沟通和风险管理等方面提出防范和应对邻避风险的具体建议。
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