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当然,读者的兴趣爱好千差万别。对报纸的愿望和要求也是时有变化。做厨师确实不易,那菜单也确实不容易开,既要美味新鲜,又要有益无害,更要增加营养,维生素ABCD、锌钾铁钙,一应齐备不是有句话叫“众口难调吗?南甜北咸,东辣西酸,又时时变化,北京的餐饮这一二十年中,走马灯似的红红火火过天南地北多种口味,现在还在变换着。餐饮是生活小事,尚且不断翻新,何况报纸副刊这种体现文化传统、文化修养和文化素质大事,怎能不随时演变、与时俱进?不过,万变不离其宗,那就是心里装着读者,永远想着读者是主人,永远记住位是听读者的话,厨师的所有菜单都是为了顾客,我们编辑的一切工作都是为了读者,还是巴金老人那句话:我是靠读者养活的”看似朴朴实实的大白话,却是颠扑不破的真理。
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