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3册 问鼎记1+2+3 何常在 著 问鼎 系列兄弟篇 交手 谋局者 后何常在重磅新作 商政官场小说 人脉手腕阳谋运作生存
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中国川菜史 蓝勇 四川文艺出版社 9787541154553
本书是中国*部川菜史,更是中国*部菜系史。作者以正统史学的考究方法,用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证,落笔细腻,在系统的考证中不乏大量有趣的史料,令人读来生趣。既是中国川菜的“前世今生”,也是一份古今川菜的“完整家谱”。
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文章有所为而发,由系统入手,梳理中国绘画的精彩;文字浅显易懂,深入浅出,可读性强,有助普通读者了解中国绘画流变。
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本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,资深吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
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