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本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,资深吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
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(正版图书) 大家学术文库:乐府文学史 9787541168307 罗根泽 四川文艺出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
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正版图书 大家学术文库:清代学术概论 四川文艺出版社 9787541168048 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
学术史上的全新范例,开山导河,后续相关著作接续而来。梁启超以他一贯势如破竹的文笔,让学术著作生动活泼起来。不断地追根溯源,由学术入手,强化了中国的民族认同与凝聚。
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(正版图书) 大家学术文库:中国绘画史纲 9787541168055 傅抱石 四川文艺出版社 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价。商品图片仅供参考,以实物为准。
文章有所为而发,由系统入手,梳理中国绘画的精彩;文字浅显易懂,深入浅出,可读性强,有助普通读者了解中国绘画流变。
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着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系,以不同主材(鱼、鸡鸭、牛羊兔)为分类标准,通过查阅文献和田野调查,梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状,试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。
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