家庭自制肉制品300例 张根生 著 9787538834598 黑龙江科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《家庭自制肉制品300例》从现代家庭实用角度出发,简明扼要地介绍了肉制品加工的基础科学原理,详细地介绍了腌腊制品、酱卤制品、烧烤制品、油炸制品、灌制品、脱水制品和罐头制品中的300种肉制品的家庭制作配方、制作方法和成品特点。 《家庭自制肉制品300例》既可供酒店、小作坊和家庭使用,也可供专业肉制品技术人员及其他对肉制品感兴趣的人员参考。
¥95.90定价:¥280.00 (3.43折)