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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787569712148 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 304页 Publisher 出版社 西南师范大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《餐桌上的科学》一共分为三个专题，分别是：专题一饮食安全，下设8个课题；专题二饮食营养，下设10个课题；专题三饮食文化，下设8个课题。共计26课时完成本门选修课的教学。本课程的目的在于让学生习得有关食品安全、营养膳食、用餐文化相关的基本知识、概念、原理和规律，以及相关生物技术在生活、生产和社会发展中的应用；获得在生活中搜集生命科学的相关信息，并鉴别、选择、分析和运用的能力；正确认识生命科学和技术的性质，能够理解生命科学、技术和我们生
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