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活动研究 理论与政策(原书第2版) 9787568914284
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568914284 Author 作者 (加)唐纳德·盖茨 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 410页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 靠前会展教育和活动研究*学者盖茨(Donald Getz)编写的《活动研究》原著由英国Routledge出版社出版。该书从人类学、社会学、哲学、宗教学、心理学、经济学、管理学、伦理学、法学等十余个学科为活动研究开辟了多元化的研究视角,并对每一个视角下的研究文献都做出了翔实的整理和评价。该书既是一部关于活动研究的框架性著作,同时也为活动研究提供了系统的文献索引,有助于国内相关领域的研究者了解会展活动研究前沿理论。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568939928 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 504页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书集重庆市广大机械专业教师的智慧,以“夯实基础,培养能力”为编写思想,深入研究吸收了《考试大纲》的近期新精神,认真审视近期新高考的命题特点,梳理知识要点,编织知识网络,体现能力立意,知识精析精练,从素质和备考的角度进行了全程规划与设计。全书由考点分析、知识解析、例题讲解、复习题和模拟题五部分构成,其内容涵盖了机械基础、机械加工技术、机械制图三门课程。本书内容实用,既有16开的复习书,也有8开的练习试卷,能够帮助学生更好地备战高考。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568928014 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 296页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书以西式面点基础产品为载体,结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况,以及西式面点在中国的发展趋势,采用“以培养学生动手能力为中心,以典型产品为载体”的项目任务方式编写,注重产品理论与实际相结合,帮助学生了解理论知识、掌握制作工艺、懂得运用创新。本书主要包括西式面点制作基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式甜点制作工艺、西式面点的拓展与创新及实例等内容,共5个项目、76个任务。本书可作为中等职业教育西餐烹饪专业、西式面点烘焙专
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568926799 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 232页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书主要介绍了中式面点的内涵和发展概况、中式面点的特点和地方风味流派、制作中式面点需要的常用原料和器具设备、中式面点制作工艺基本流程,重点介绍了中式面点制坯工艺、制馅工艺、成形工艺、成熟工艺中的加工原理与技术要点。 本书适用于中、高等职业院校烹饪相关专业学生,也可作为在岗职业人员培训用书。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568928854 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 140页 Publisher 出版社 重庆大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书旨在促进中国白酒出口和发展,打造有利于中国白酒及其文化靠前化的高端推广人才,为社会培养具有开阔的靠前视野、扎实的双语基础、宽广的人文社科知识和较强的跨文化沟通能力的很好靠前侍酒师人才。主要内容包括中国白酒的基础知识和侍酒师应该掌握的技能,如对白酒的鉴赏能力,设计餐酒的搭配,熟悉白酒的采购要求等,具体章节内容有:中国酒概述;白酒的历史与发展;白酒的市场现状;白酒的酿造;白酒的十二香型;白酒的品鉴(包括品鉴要求和品鉴过程);白酒
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