餐饮服务管理-(第八版) (英)丹尼斯·丽丽卡普,约翰·卡曾斯 著,丛龙岩 译 9787518412846 中国轻工业出
本书基于传统的烹饪和服务内容，旨在反映行业内的现行方法。本书提供了丰富的信息资源并对餐饮服务的方方面面进行了描述。本教材既适用于高职院校酒店管理专业、餐饮管理专业等相关的学生使用，也可以作为酒店行业从业者的培训、自学用书。
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(英)丹尼斯·丽丽卡普,约翰·卡曾斯 著,丛龙岩 译 /2017-08-01 /中国轻工业出版社
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