本书主要介绍了以下内容：香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例，并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人员、烹饪学校师生、食品行业管理人员等阅读参考。
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箱男【正版书籍】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍，您下单之前可与在线客服联系」
日本现代派文学先锋安部公房长篇小说力作，《箱男》被誉为日本的《变形记》。 安部公房是村上春树最喜欢的日本作家。村上曾说：在日本，我前面一代的三个重要作家，是三岛、安部公房和大江健三郎。他们当中，我必须说，我最喜欢安部。 安部公房在日本文坛与三岛由纪夫、大江健三郎齐名。 诺贝尔文学奖评委会主席对安部公房赞赏有加，称其离诺贝尔文学奖非常近。 2014年，安部公房的小说《砂女》《他人的脸》《燃烧的地图》入围“上海书展不可错过的10本好书”、“新浪年度好书”、“凤凰网年度书单”、“中国影响力图书”、“王家卫私人书单”等，并被《南方都市报》《北京青年报》《中华读书报》《深圳晚报》等媒体竞相报道。
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