教材.食品生物化学实验高等学校专业教材张峰刘倩于克学本科及研究生食品食品工业食品食品科学与工程类食品工业类教学层次本科高
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张峰、刘倩、于克学 /中国轻工业出版社
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杨静,郑大莉,刘倩,赵洁 /清华大学出版社