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本教材在生物性污染方面介绍了食品的腐败变质、细菌及毒素、霉菌及毒素、病毒、寄生虫对食品的污染、危害及控制措施；在化学性污染方面阐述了有害金属、有机污染物、放射性物质对食品的污染、危害及控制措施；在食品原料方面简明介绍了化肥、农药、兽药对食品的污染和危害，并介绍了转基因食品的安全问题；在食品加工方面阐述了食品加工企业的厂址选择、厂房及卫生设施要求，食品添加剂的使用原则、范围、用量等，阐述了食品包装容器材料对人体的影响；在食品安全管理方面介绍了食品安全性的评价、预警、检测以及食品安全认证等。本书是为了适应全球食品安全的发展要求，提高我国食品质量，保障消费者安全而由中国林业出版社组织编写的食品安全系列教材中的一本，主要适用于本科生学习使用。
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高等学校食品质量与安全专业通用教材：食品安全与质量管理 刘先德 中国林业出版社 9787503849831
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中国林业统计年鉴 2007 中国林业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版图书 唐太宗温泉铭与文怀沙汤泉赋 中国林业出版社 9787503847530 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《唐太宗温泉铭与文怀沙汤泉赋》由中国林业出版社出版。
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食品安全性评价 徐海滨,徐丽萍 主编 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为适应高等农林院校食品质量与安全专业教学需要，《食品安全性评价》较全面介绍了食品安全性评价方面的有关基础知识和科学原理，包括食品毒理学的基础理论、危险性分析的基本内容，主要介绍了作为国家有关法律、法规和技术标准管理的食品种类，如食品添加剂、新资源食品、辐照食品、食品包装材料、转基因食品和保健食品的安全性评价。
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中国兰文化百科全书:兰言四种译注 莫磊,姚和金 译注 中国林业出版社 9787503869846
《兰言四种》（作者：杨鹿鸣、复明）收集了我国由古至今有关兰花的大量诗词典籍，内容涉及面广，包括兰花的绘画、分类、鉴赏、栽培、品评、文化等，是一部真正的兰花百科全书，为后人了解我国兰文化的历史、文化有很重要的价值。这本《兰言四种译注(精)》作者在译注时查阅了大量的文献资料，将其尽量准确的翻译成白话文，让读者可以通俗易懂地阅读这本兰花百科全书。
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温泉文化经典—唐太宗温泉铭与文怀沙汤泉赋 贾晓晖 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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公共安全在你身边。无论你以前是否有这样的意识，也无论你从事什么职业，当你看过这本薄薄的小册子以后，我相信，你对这个提法一定是肯定的。《公共安全在你身边--危害实例与事故防范》(作者*)主要讲述公共建筑、公共设施和公共环境等内部及周边的危害实例及防范措施。
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