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《中国农学史》在绪论之下分四大编展开叙述，即是很好的说明。《中国农学史》编先秦时期的农学，第二编为秦汉魏晋南北朝时期的农学，第三编为隋唐宋元时期的农学，第四编为明清时期的农学。这个分法合乎中国农学史内在发展的规律。先秦时期，农学还处于萌芽期。秦汉魏晋南北朝是关键时期，因为这一时期是中原的农耕民族与西北的游牧民族进入反复融合的时期，《齐民要术》是典型的代表。隋唐宋元时期则是北方农业开始停滞，南方农业大发展的时期，大量反映南方农业生产和农学思想的农书，都产生于这个时期。明清时期则是传统农业生产和农学思想步人高峰然后停滞不前的时期。
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