刺梨野生酵母菌多样性开发与评价 刺梨作为贵州特有产品,其在刺梨果酒产业发展中有非常重要的用途。
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梨果实质地变化机制研究【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
适读人群 :农业科研工作者 梨是全球性的重要水果之一。但梨果实软化、品质下降影响了其采后贮藏性和商品性,制约了其在市场上的流通和供应期。果实质地是影响果实品质和消费者选择的一项重要因素。果实软化和细胞壁降解密切相关,果实硬化主要和木质素积累有关。在本书中,我们主要集中介绍了细胞壁降解(第2章,第8至第9章),木质素合成(章,第3至第6章),以及采前套袋(第7章)对梨果实质地变化特性的影响。讲述了质地相关基因的克隆及转基因功能验证。
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