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《作物栽培学》主要阐述南方，特别是广东、广西、海南、福建、云南等省区，分布广、面积大和有发展潜力的作物，包括水稻、玉米、花生、甘蔗、、甘薯、木薯、小麦、棉花、苎麻、黄麻、红麻、油菜等的栽培知识，以适应这些省区农业院校有关课程教学上的需要。《作物栽培学》还通过综合国内外近年来作物栽培科研和生产的先进成果和经验，反映了当前作物栽培的先进理论与技术，保征了教材的先进性。《作物栽培学》适合于作为植物生产类本科各专业的教材，也可作为有关专业专科生的参考教材，还可供有关农业科技人员作为参考书使用。
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