谷物加工技术
本书作者于新、胡林子经过长期努力，对我国多数谷物加工的技术及现状进行了收集与整理，并结合自己的工作实践，就谷物加工特性、加工工艺、常见设备、操作要点作了较为全面的介绍。适于谷物加工厂及相关食品企业的技术人员和食品质量安全管理人员等参考，也可供粮油加工与贮运领域的专业技术人员或大中专院校相关专业师生阅读。
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于新，胡林子 编著 /2011-04-01 /中国纺织出版社
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