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《花生生物活性物质概论》是作者王强在参与有关国家“十五”、“十一五”、“十二五”科技计划项目研究中形成的思路,也是作者及其研究团队多年从事花生加工研究取得的成果。该书立足我国花生加工产业与科技发展存在的主要问题,从花生中功能性蛋白质、活性短肽、脂类、碳水化合物类、酚类等功能成分的组成与分布、结构与性质、功能与活性、检测与制备、开发与应用等方面,系统地介绍了花生生物活性物质基础与开发应用情况。该书内容丰富,资料新颖、翔实,是目前有关花生生物活性物质的一本较为系统、全面的书籍。
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我国稻种资源不仅数量多,而且类型丰富,中国也是世界公认的水稻起源中心之一。因此,广泛开展中国稻种资源的研究工作、构建中国稻种资源的核心种质具有重要的理论和实践意义。《中国稻种资源及其核心种质研究与利用(精)》除了对中国稻种资源的收集和保存现状、水稻优异基因的发掘和研究现状做了系统的总结以外,重点介绍了作者李自超所在的研究团队十余年来对中国稻种资源研究的新成果。
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