中国人的吃,不仅是一日三餐,更是数千年来口舌相传的文化智慧。从国宴大餐、平民风味到名厨私飨,从各地区、各民族的菜系源流到蕴藏于其中的历史掌故,这里有我们对于饮食的共同记忆。 698道征服全世界味蕾的中国菜谱,涵盖冷盘、肉菜、海鲜、细点、主食、汤羹 既有精细考究的宴会大餐,也有烟火气十足的庶民美食。讲解详细,逻辑严谨,食材用量、火候与烹饪时间全部明示。此外,书中还特别收录米其林三星餐厅香港龙景轩、上海浦东文华东方酒店、香港香格里拉大酒店等名店主厨的私房菜谱26道。 陈纪临、方晓岚为目前活跃于国际的夫妻档食谱作家,亦是香港文人美食家陈梦因先生之子媳。陈梦因先生以 特级校对 为笔名,撰写10卷本《食经》,对香港饮食文化界有着深远影响。陈氏夫妇深得父亲真传。《中国菜》为陈氏夫妇受*艺术类出版社费
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哈佛新编中国现代文学史(当当专享藏书票) 北大、复旦、南大、台大等中文系名家推荐! 一部百科全书式的“大文学史”!
★ 100多个关键时刻,把握 文学 遭遇 历史 的精彩瞬间 林语堂怎样发明中文打字机而且提交了专利申请?奥登如何采访中国战场并成为西南联大学生的新诗神?海子为何 面朝大海 ?邓丽君何日 君 再来 除了我们熟知的文类外,《哈佛新编中国现代文学史》还涵盖更多形式,从总统演讲、流行歌词、照片、电影、政论到家书等等。中国现代文学的兴起,原本就是一个内与外、古与今、雅与俗交错的现象。 ★ 不仅有中文系名家撰稿,还有极富想象力的作家助阵 莫言为何捍卫长篇小说的尊严?王安忆如何遥念母亲茹志鹃写作生涯的三个关键挑战?韩瑞悼念酷儿作家邱妙津一文,可以从任何一个段落进入文本? 本书鼓励撰稿者 尤其极富想象力的作家们,王蒙、余华、朱天心、董启章等 选择得心应手的形式,表达自己的历史 感 。 ★ 更长的时间,从1635年
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∞ 舒尔茨与贡布罗维奇、维特凯维奇并称波兰第二共和国(1921-1939)的“先锋文学三杰”。波兰文学院授予他“金桂冠”称号。入选哈罗德??布鲁姆《西方正典》书单的八部波兰文学经典中,唯布鲁诺 舒尔茨独占两部。J.M.库切、切斯瓦夫??米沃什、约翰??厄普代克、苏珊??桑塔格、艾萨克??辛格、菲利普??罗斯、索菲亚??纳尔克夫斯卡等高度评价的天才。辛西娅??欧芝克、柴纳??米耶维、大卫??格罗斯曼、杰西??费科斯基、乔纳森??萨佛兰??福尔、妮可??克劳斯等深受其影响。 ∞ 死后复生成螃蟹、被家人分食的父亲;疗养院的人面狗;一本无法描述、不曾写出之书;重读小学的老头;局外人多多;凭借集邮册阅读的春天……布鲁诺??舒尔茨想象力极其诡异、修辞手段颇为乖张,他的文字绚烂奇崛、盛大隐秘,有着难以企及的梦幻色彩。他使用大量奇诡的超现实主义手法,
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