徐文兵美食课二2:夏季养心 徐文兵新作 补益心气的饮食之道 夏季降火清凉饮食滋味 黄帝内经说什么作者中医养生饮食营养保健
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本书医案详明,按语精当,读者通过学习,可细心揣摩符文彬教授临证思维的智慧,掌握其对穴位及经方、时方的运用技巧和宝贵的临床用药经验,触类旁通,对提高读者辨证论治水平和临床疗效有极大的帮助。
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本书不以化学分析或现代药理等现代科技为手段,而以传统的训诂学为手段来研究中药,从药物的名字入手,不仅直接揭示出一种药物的主要功效,还能总结出一些药物的共性特征,甚至推测出一种药物可能的新功效,提示现在临床应用某种中药时,可以从中药的名称入手,展开取类比象,这样有利于中医临证用药。
¥221.30定价:¥238.00 (9.3折)
国医大师邓铁涛学说探讨与临证 邓铁涛学术传承研究 五脏相关学说 邓老脾胃理论 气血痰瘀理论 寒温统一辨治 广东科技 致敬经典,立足国医大师代表作,还原邓老学术概貌,展现邓老标志性学术成果。
内容丰富,系统全面本书收录了国医大师邓铁涛从医多年来的临证经验和思想,涉及五脏相关学说、脾胃学说、气血痰瘀理论、寒温统一论治思想、中医药发展思想,以及二十多种疾病验方,内容丰富,系统全面。理论与实践并举,本书不仅包含五脏相关学说、脾胃学说、气血痰瘀理论、寒温统一论治思想的历史渊源和学术源流,还列举了各个理论在不同疾病方面的临床应用与经验总结,以及典型医案说明,能够让读者全方位、深层次地了解邓老的思想和理论。
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邓氏温胆汤 邓铁涛温胆汤 巧用名方古方今用 国医大师邓铁涛学术传承研究中医临床医生 大众普通读者阅读 广东科技 和国医大师邓铁涛学习巧用名方、古方今用!
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脑病元神论 卒中篇 陈朝俊临证经验学术思想总结 元气与动脉粥样硬化 卒中后昏迷 卒中后抑郁 卒中后癫痫 卒中后肺炎 广东 岭南名医陈朝俊数十年临证经验及学术思想总结
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广东昆虫名录 广东省22目600科800属13000种昆虫 昆虫研究 昆虫生态与害虫控制 昆虫物种名录 野生动植物保护
本书基于文献报道与作者多年的野外科考成果编纂而成,首次系统梳理了广东省昆虫品种及分布,具有较高的学术价值,可为相关领域的研究提供理论依据。
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黄帝内经望诊奇术+奇迹面诊法(人的命、运,往往会反映在面相上)
★面相改变,是身体给你的信号,看脸就能知未病 七窍连五脏,看脸知健康。面诊法是中医自古采用的诊断法之一,身体的很多疾病都会表现在脸上。《奇迹面诊法》中的面诊法分为从体型、走路方式、姿势、手势动作等判断身体状况的面诊法,以及特别针对相貌、脸色、脸部的浮肿程度和整体对称感等掌握内脏状况的面诊法。通过上述方法,我们也可以掌握自己目前的身体状况。 ★普通人学一点《黄帝内经》中望诊的知识有什么好处? 古人说, 望而知之谓之神 ,普通人一旦掌握些望诊的常识和方法,就可以未病先知,有时比常规体检的结果还准,甚至能查出常规体检查不出的结果。所以,学习中医传承千年的经典《黄帝内经》中的望诊智慧,能很好地预知自己和家人的生命健康状况,未雨绸缪,及时做好各种防治。 ★来自《黄帝内经》
¥117.60定价:¥120.00 (9.8折)
奇迹面诊法 教你由面相看疾病(身体好不好,看脸就知道,尽早发现心脏病、肺炎、不孕、脑梗、糖尿病、痔疮等30种疾病前兆)
★面相改变,是身体给你的信号,看脸就能知未病 七窍连五脏,看脸知健康。面诊法是中医自古采用的诊断法之一,身体的很多疾病都会表现在脸上。本书的面诊法分为从体型、走路方式、姿势、手势动作等判断身体状况的面诊法,以及特别针对相貌、脸色、脸部的浮肿程度和整体对称感等掌握内脏状况的面诊法。通过上述方法,我们也可以掌握自己目前的身体状况。 ★根据面部各部分的细微变化,就能知道自己有何种疾病征兆 本书详细地讲解了脸上各部分的的细微变化所代表身体可能出现的疾病,读者可以对照书中内容,在家给自己做 体检 。比如,眼睛反映了肝脏问题,眼眶发红,可能有急性肝功能障碍;眼睑出现黄色的脂肪粒,可能是中性脂肪水平过高。鼻子反映心脏和胰脏的状态,鼻头发红,说明心脏负担很大,是高血压的征兆;鼻梁
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广东省中药饮片炮制规范 第二册 82个中药饮片炮制质量标准 中药配方颗粒品种真伪鉴别和质量的优劣评价 广东科技
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南方特色经济作物关键栽培技术 经济作物栽培技术 柑橘香蕉荔枝龙眼菠萝火龙果番木瓜椰子槟榔胡椒咖啡栽培技术 广东科技 助推乡村振兴 实现产业兴旺 构建乡村产业体系
本书以解决农业生产实际问题为出发点,书中内容紧密结合我国南方农作物生产实际,注重实用性和科学性,文字通俗易懂,能够帮助生产者、种植户解决南方地区特色经济作物实际生产问题,对南方地区特色经济作物生产者具有一定参考和实用价值。
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本书从重症肌无力的概念、学术源流、病因病机、证候特点、辨证论治、方药等方面进行总结,较系统地展示了中医对重症肌无力的认识与思辨,丰富了脾胃理论的学术内涵。本书集学术、临床、科研和经验于一体,系统总结分析,并对诊治重症肌无力的验案进行解析,对临床实践指导性强,具有一定的理论价值和临床应用价值,适合中医药学者阅读参考。
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本书提炼历代论脉精华,结合笔者四十余年脉诊临证心得,以图文结合表述脉象,让学习者易理解掌握,是学习脉诊的参考书。
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蔬言菜语 从田间到餐桌 蔬菜图鉴蔬菜科普蔬菜基本知识 蔬菜高清精美彩图 小学综合实践活动课程 农艺师用书 广东科技 品味蔬菜美食,享受美好生活!
①揭开蔬菜田间秘密,轻松成为餐桌达人; ②趣谈蔬菜渊源故事,勾起儿时乡愁回忆; ③ 请君架上添芸草 ,解读蔬书背后文化; ④海量美图惊蔬菜艳,尽飨美食视觉盛宴。
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字里行间,传递着生活在广州的幸福感。通过阅读本书,期待更多人从身边的细微处着眼,一起来感知广州,发现广州,记录广州。
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心肺运动试验实用手册 心肺运动操作规范心脏康复专业人员操作指南 康复医师护工护士康复师用书 临床病例心肺运动指标对照 广 心肺运动试验基础知识轻松掌握,临床病例心肺运动指标快速对照
心肺运动试验基础知识轻松掌握,心肺运动试验九宫图清晰解读,临床病例心肺运动指标快速对照,为运动处方制定提供个体化评估,研判心肺功能,洞察患者肺腑之况。
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经方方证辨治要诀 梁如庆 伤寒论 金匮要略248首著名经方精选经方验方方歌汇编 中医世家运用经方临床实践要点 广东科技 中医世家运用经方临床实践要点分享
本书总结了古今医家对经方的理论研究和临床应用的精华内容,以及笔者及本人数十年应用经方的经验,力图为广大中医、中西医结合工作者,中医经方爱好者,中医院校广大师生提供一本全面、准确、简明、易记、实用的经方学习、应用参考书,以引导学习经方者尽快走上正轨,牢牢掌握经方武器,不断提高学习者运用经方解决疑难病症的能力和水平。
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AI化学与生物 口袋里的人工智能 人工智能知识启蒙科普读物 AI技术应用化学生物应用化学合成蛋白质结构基因调控新材料预测 从大众科普的角度,对人工智能在化学、生物领域的应用进行了阐述
AI助力推动化学与生物的加速的发展,展现化学之美和生命之妙。
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明明白白养好肾 肾病预防肾衰肾虚防治肾病日常调理 肾病中医防治中医调养穴位按摩 尿毒症防治尿液检查 广东科技 预防肾病 对症治疗 日常调养 一本就够
肾气旺 元气旺 养生必先养肾。预防肾病 对症治疗 日常调理 一本就够!
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每日一膳:春令节气养生篇 杨志敏中医养生二十四节气饮食养生汤谱食谱饮食健康饮食调理增强体魄吃出健康 邓铁涛禤国维国医大师 顺应24节气养生,每天一道菜,吃出健康来!
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每日一膳:夏令节气养生篇 杨志敏中医养生二十四节气饮食养生汤谱食谱饮食健康饮食调理增强体魄吃出健康 邓铁涛禤国维国医大师 顺应24节气养生,每天一道菜,吃出健康来!
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1.实用性强,中西医结合治疗动脉粥样硬化 本书致力于动脉粥样硬化的中西医研究,结合动脉粥样硬化的病理特点,发挥传统医学治病求本的优势,在国内首次提出动脉粥样硬化属于中医积证范畴,采用软坚散结法对动脉粥样硬化进行防治,研发了心脉康制剂,取得了很好的临床疗效,使广大动脉粥样硬化患者受益,为动脉粥样硬化的中医药治疗开辟了新思路。 2.系统性强,从积证理论剖析动脉粥样硬化 本书突出中医药的特色及优势,系统地从积证理论的角度介绍了动脉粥样硬化的中医病名、病因病机、辨证论治、方药及中医特色康复疗法,并通过医案分析深入探讨软坚散结法防治动脉粥样硬化的精髓。
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李宜瑞儿科医案集萃 儿科诊疗经验中医五脏脾胃学说儿科疾病防治中医防治益智宁复感宁专方 广东科技
1.以中医理论为基础,结合临证经验,形成独具特色的儿科诊疗方法 本书在 五脏相关 重视脾胃 等重要学术思想的指导下,结合岭南的特殊地域、气候及人文等因素,通过反复的临床实践与探索,形成了关于小儿脏腑学说的独到见解。强调 脾为后天之本,重视顾护脾胃功能 的诊疗思想, 治养结合、心身同治、以和为贵 的儿科疾病防治宗旨,以及 扶正气、平阴阳、调气机、安五脏 的治疗观点。在坚持 四诊合参 的同时,注重望诊,尤其是舌诊的必要性;根据 因时、因地、因人 的 三因制宜 原则,在诊疗中审慎辨证,善用岭南道地药材,体现出鲜明的岭南特色。 2.实用性强,创制儿科药方验方 本书以五脏相关学说辨析儿童情志障碍,长于用肺脾同调的方法治疗小儿肺系疾病,对于儿童多动症及小儿反复呼吸道感染等典型疾病,总结出其主要病机及证型特点,并
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尤昭玲中医调治女人病 女性中医调养调理体质自测女性常见病中医调治饮食调养压力调解女性健康 广东科技 40多年中医妇科临证经验倾囊相授 100多种女性常见病治疗方实用有效 内调外治,找回健康的自己
《尤昭玲中医调治女人病》是中华中医药学会首席健康科普专家尤昭玲教授献给女性朋友的一份贴心礼物!本书旨在帮助女性朋友认识自己的体质特征,指导女性朋友日常进行个性化保养;告诉女性朋友出现疾病后如何配合医师,通过日常饮食、中医中药调理等方法,使自己尽快康复;提醒女性朋友重视睡眠、运动、补充营养等。全书内容条理清晰,方法实用有效,阐述细致入微,衷心希望女性朋友通过阅读本书能找回如花似水的人生。
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100个问答形式,全方位解答甲状腺癌方方面面的知识,是一本既有宽度又有深度的医学科普书。
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图解《伤寒杂病论》伤寒论入门中医入门工具书 药方条文病邪理论解读 经方派学院派理论 中医从业者中医学生中医爱好者工具书 《伤寒杂病论》中方证新的认知方法,并以思维导图的形式呈现。
1.实用性强,多角度深入研读中医经典 本书为编者研究张仲景所著《伤寒杂病论》的读书心得,以及编者学习胡希恕、刘渡舟等经方 大家,并结合现代中医名家的部分学术思想而得出的理论总结。 2.系统性强,以思维导图形式呈现方药理法 仲景方证多数涉及多个病因,故书中篇章分类以主要病因作为分类依据,如热盛津伤的白 虎加人参汤证,主要是由于热盛津伤,故归属于热邪篇,但在阴虚篇中也会以思维导图的形式展现。
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“没毛病”漫画心理学. 拥有好情绪 给中小学生看的心理自助漫画书 懂得控制情绪才会拥有快乐,学会自我调节才能健康成长 数位权威心理学家、教育专家共同把关,壹心理监制
▼权威专家把关,壹心理监制。特邀国内知名心理学家、教育专家共同把关,由中小学生心理实例出发,切实解决问题。壹心理专注于心理知识的全民普及,是国内极具影响力的心理健康服务平台,注册用户近3000万。 ▼超1200幅漫画情景演绎,八大主题,160条中小学生常见学习、情绪困惑,简单易懂,生动有趣,实用有效。让孩子对自身及遇到的问题形成正确认知,心理疏导、解决办法融入丰富的内容策划中,孩子可以自然接受专业建议和正向引导,积极进行自我调节。 ▼萌宠 没毛病 陪着孩子面对学习与情绪的困惑,*大程度削弱成人、权威的 压迫感 。而猫既是孩子们的小伙伴,也是贴心的观察者、分析者、引导者,有利于孩子们代入场景,以轻松、坦然、积极的心态体验其中。 ▼每个章节后面都设置有萌宠插画和四格剧场,好玩、幽默,又解压。灵活的 手
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本书系统论述了主要的一些昆虫行为,并综述分析了昆虫行为与环境的各种关系,以及有代表性的昆虫行为的机理。参与本书编写的作者都是长期从事昆虫学、生态学等领域的专家,是一部专业性较强的昆虫行为研究专著,具有较强的科学性、可读性。 本书论述的绝大部分昆虫行为都配有相应的精美图片,具有对昆虫行为理解的直观性性、真实性;还有一些昆虫行为和现象,目前没有相关报道。因此,对广大的大自然爱好者、昆虫爱好者来说,本书也是一部内容丰富的高级科普书籍。
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习近平总书记强调中医药学是中国古代科学的瑰宝,也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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观鸟界大咖刘阳、山鹰作序推荐! 2. 由廖晓东、山鹰等资深观鸟专家联合审定。 首创BWT观鸟水平评价体系。 实践中掌握观鸟技巧,内含课堂作业及户外实践作业本,干货满满! 内含30多种常见鸟声音频,以及大量精美照片和漫画!
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伤寒论(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
习近平总书记强调中医药学是中国古代科学的瑰宝,也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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长征路上的地质故事 科学普及红军长征路线地质地貌青少年科普读物培养科学素养地质文明探索探究 广东科技
初心质朴的万里革命烽火,地质轮回的亿年沧海桑田,见证一段不朽的东方传奇! 长征作为一次战略大转移,红军的每一次防线构筑和辗转腾挪,其背后都蕴藏着对地形地貌的军事考量。 《七律 长征》中万水千山的地质特征,皆是军事部署的关键要素。
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观唇知健康 王少军27种唇舌表象9种体质辨别27种唇舌表象10种常见疾病唇舌表象对症调养 广东科技
《观唇知健康》一书文字精炼,配有大量的唇舌图片,不仅向读者详细介绍如何认识正常唇象,还指导读者如何辨别不同体质、不同疾病下的唇舌表象,以及辨别后如何进行相应的调养,易懂又实用。
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中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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黄帝内经·灵枢(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
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神农本草经(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
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金匮要略(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
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温病条辨(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
习近平总书记强调中医药学是中国古代科学的瑰宝,也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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汤头歌诀(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
习近平总书记强调中医药学是中国古代科学的瑰宝,也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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黄帝内经·素问(中医经典掌中宝) 中医经典,原文审校,便携诵读,学习中医
习近平总书记强调中医药学是中国古代科学的瑰宝,也是打开中华文明宝库的钥匙。中医药古籍是中医药学术传承的重要载体,也是培养优秀临床中医医生的重要源头。本书精选底本,审校整理,以口袋书的形式出版,希望能帮助学习者利用闲暇时光熟读成诵。
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安睡有方 失眠防治一本通 黄燕 仝小林 沈宝藩推荐 失眠嗜睡打鼾 睡眠疾病防控调养 广东科技 本书内容生动丰富,简易实用,较全面地涵盖了中医药防治睡眠疾病的知识,弘扬中医学防治疾病的精神理念。
《安睡有方 失眠防治一本通》积极响应国家提出的 健康中国 理念,弘扬中医 治未病 的思想。指导广大群众正确认识睡眠问题,重获良好睡眠。 本套丛书旨在引导群众建立正确的健康观,形成有利于健康的生活方式、生态环境和社会环境,促进以治病为中心向以人民健康为中心转变,响应国家 健康中国 战略号召,推动我国中医药事业的发展,推动医疗卫生工作重心下移、医疗卫生资源下沉,普及医学知识,提高大众对医学常识的掌握程度。 中国科学院院士 仝小林 国家提出的 健康中国 概念与中医 治未病 的思想不谋而合 上工治未, 健康中国名医在身边 这个系列,即是为了让广大人民群众掌握健康与疾病的基本知识而出版的一套丛书 丛书内容生动丰富,简易实用,较全面地涵盖了中医药防治疾病的基础知识,
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养好脾胃就健康 百病皆由脾胃衰而生! 脾胃好的人,少生病,气血足,更年轻! 30多年脾胃病诊治经验 50多个有效的食疗方 从健脾到养胃,一学就会
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本套丛书旨在引导群众建立正确的健康观,形成有利于健康的生活方式、生态环境和社会环境,促进以治病为中心向以人民健康为中心转变,响应国家 健康中国 战略号召,推动我国中医药事业的发展,推动医疗卫生工作重心下移、医疗卫生资源下沉,普及医学知识,提高大众对医学常识的掌握程度。 中国科学院院士 仝小林 国家提出的 健康中国 概念与中医 治未病 的思想不谋而合 上工治未, 健康中国名医在身边 这个系列,即是为了让广大人民群众掌握健康与疾病的基本知识而出版的一套丛书 丛书内容生动丰富,简易实用,较全面地涵盖了中医药防治疾病的基础知识,弘扬了中医学防治疾病的精神内涵。 国医大师 沈宝
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安心之道 心脏防护一本通 冼绍祥 仝小林 沈宝藩推荐 冠心病心肌梗死养护心脏 心脏疾病防控调养 广东科技 了解心脏,减少心脏病发生,防治心脏病,科学养护心脏
冠心病、心力衰竭、心律失常、心房颤动、心肌病、高血压性心脏病、心包疾病、心肌梗死 别害怕,一起来看看这本书,让心病科专家为你的健康保驾护航! 图文并茂,轻松了解心脏,健康生活
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非遗美食 梅州客家味道的前世今生 梅州特色菜客家特色菜梅州客家非遗文化客家腌面客家豆腐客家丸子盐焗鸡 广东科技
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老年人抗阻力量训练与防跌倒 大量实验证实可以保持、提高中老年人的力量、身体柔韧性、平衡能力和协调性的科学运动方法,可有效帮助老年人防跌倒。
对于孩子来说,摔跤意味着大哭一场 对于年轻人来说,在哪里跌倒,就在哪里爬起来 而对于老人来说,一次看似不严重的跌倒,都可能引发一系列危及生命健康的并发症 老年人要想防跌倒,力量练习少不了
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岭南陈氏飞针疗法精要 岭南中医药精华书系·岭南中医特色技法传承系列
本书详细介绍了岭南陈氏飞针的操作技术要点、临床擅长治疗的病种及治疗方法,包括岭南陈氏针法体系、岭南陈氏针法学术精粹、岭南陈氏针法医案采菁、针灸临证歌诀参悟、岭南陈氏针法传承等内容。
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中国潮菜 甜菜类(第2版)60道甜菜类菜品用料选材制作技艺菜品特点 炊 蒸 炆 炖 煎 炸 炒 焗 扣 卤 羔烧 广东科 60道精选菜肴,轻松学做正宗潮菜
第2版 中国潮菜 系列书(全4册)包含了水产类、畜禽类、果蔬类、甜菜类4大类,共收入240道潮菜佳肴。涉及炊(蒸)、炆、炖、煎、炸、炒、焗、扣、卤、羔烧等十几种烹饪方法,每款菜式详细列出原料用材及规格、制作步骤,简入浅出,通俗易懂,既适合专业厨师学习潮菜制作技艺,也适合广大业余烹饪爱好者跟着烹饪大师学做道地潮菜。
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广东省心血管病研究所始建于1958年,是世界卫生组织(WHO)目前在中国的 心血管培训与研究合作中心。作为国家心脑血管疾病疑难病诊治中心和委省共建的国家 心血管区域医疗中心,其以高水平的医疗技术和高质量的护理服务在国内外心血管防治 领域享有盛誉。本书凝聚了广东省人民医院心血管病研究所护理专家团队的集体智慧,突出专科特点,及时融入近年新开展的新技术、新方法,体现护理专业的发展。
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园艺疗法是集园艺学、医学、风景园林学、心理学等多门学科为一体的交叉学科,由于起步晚、时间短等原因,专业建设还存在很多不足,尚无高职园艺疗法教材。全书配备了丰富的图片,搜集整理了大量的案例,内容直观易懂,符合高职学生认知规律,可作为高职特色教材。
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女生养颜指南 一本让你变好看的中医书!北京航天总医院中医医师“原山”作品,理想的简单养生,打开减龄10岁的青春密码!
★北京中医药大学针灸推拿学硕士、北京航天总医院中医医师原山作品。火爆抖音的中医医师,师承国内推拿大家付国兵教授;曾受邀参与中央电视台、北京卫视等多个知名电视节目的录制。 ★一本让你变好看的中医书,让你重新审视养颜日常,了解五脏六腑的运作规律,学习正确的养颜方法,真正做到 理想的健康养生 。 ★活出人生的无龄感,概括 5大养生方式,了解30个调养气血的饮食良方,打开减龄10岁的青春密码。 ★鱼尾纹、抬头纹、法令纹条条惊心,黑眼圈、双下巴、小肚腩样样忧愁,哪些原因加速女生衰老?跟着原山医生,学了就变美。 ★一本适合各年龄段女性健康养生的枕边书。你不知道的养颜隐患,让医生告诉你答案。 ★精心定制趣味插图,图文并茂,轻松掌握养颜秘诀。
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新病机十九条——中医诊疗疾病新视角 四十载临证经验及学术思想,汇集验案 100 余则,经方临证应用 100 余首; 首次提出“新病机十九条”,构建了中医学对当代疾病的全新认识体系
这是一部遵古而不泥古,创新而不猎新,具有深厚传承性和开创性的中医理论学著作。该书仿古病机十九条之传统格式,按照 诸 ,皆 的体裁编写,朗朗上口,易于诵记,总结了当代中医学对疾病病因病机的全新认识,是仝小林院士多年来对中医学进行战略思考的成果,凝结了仝小林院士宝贵的学术思想与临床经验。
¥111.60定价:¥120.00 (9.3折)
黄炽华经典广府菜技法 粤菜十大名厨88道广府菜粤菜图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技 精选88道广府菜代表作,图文并茂,轻松学做大师菜
本书是首批注册中国烹饪大师资深级黄炽华对自己从业40多年的烹调经验的总结、分享。这里面既有河鲜、海鲜、蔬果瓜菜、柱侯酱等食材调料的故事,还有炖、煲、煀、?、煎、炸等广府菜的各种技法,故事加上技法,40多年经验弥足珍贵。本书既适合烹饪相关从业人员学习、传承大师经典技法,也适合美食爱好者跟着华大厨学做菜,在体验大师 工匠精神 的同时,到身边近的菜场,找普通的食材就可以试练,实践大师技法。
¥137.60定价:¥148.00 (9.3折)