大豆制品生产技术 简单易学的豆制品加工技术
豆制品是一种营养价值非常高的食品,现在许多消费者对其有了较深的认识,豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍需进一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。 本书主要从实用性出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
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朱建飞,刘欢 编著 /2022-01-01 /化学工业出版社
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