四方食事 汪曾祺 著 中国文联出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
春天了，是挖野菜的时候。踏青挑菜，是很好的风俗。人在屋里闷了一冬天，尤其是妇女，到野地里活动活动，呼吸一点新鲜空气，看看新鲜的绿色，身心一快。南方的野菜，有枸杞，荠菜，头……北方野菜则主要的是苣荬菜。梅杞，荠菜、头甩开水蟑过，加酱油、醋香油凉拌，苣荬菜则是洗净，去根，蘸甜面酱生吃。或曰吃野菜可以“清火”有道理。野菜多半带一点苦味，凡苦味菜，皆可清火。但是更重要的是吃个新鲜。有诗人说：“这是吃春天”，这话说的有点做作，但也还说得过去。学人中有不少是会自己做菜的。但部只能做一两个拿手小菜。学人中真正精于烹调的，据我所知，当推北京王世襄。世襄以此为一乐。据说有时朋友请他上家里做几个菜，主料，配料，酱油，黄酒……都是自己带去。听黄永玉说，有一次有几个朋友在一家会餐，规定每人备料击表
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