《牙祭岁月》堪称 食史 ，以食记史，以史蕴食。书中主角皆为政经文教等领域的名人，他们与吃食，或成样范，或堪证例，但不管宋氏姐妹的一碗蕈面，张家姐妹的童年记忆，还是梅校长的抗战饮食，沈从文的无甜不欢，都成了大时代的一味注脚。即使作者本人的觅食尝味，烟火气里氤氲的，也是岁月酿就的世道人心。 杨早
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如贾植芳先生与陈思和老师、李辉老师聊现代文学发生演变中的文坛掌故一样，他们对现代文学的理解是一种体验式的理解，现代文学以一种气息而存在，对于大多数而言这段历史都是以一种想象形式而存在。文化的传承和积淀是靠信息承载的，而鲜活的气息是更为可贵的一种信息存在方式。各位名家在河西讲堂讲座就是一种文化气息的存在，是一种文气的灌注，使河西学院文脉郁郁乎。多年以后，留给听众的可能不是讲座的内容，而是这些学者的一言一行或一颦一笑。这种文气的灌注与延续可能是贾植芳讲堂更深远的意义。
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