酒店前厅部精细化管理与标准化服务 帮助酒店业做好转型、提升服务质量,顺利实现互联网+管理
紧跟潮流,不断创新,是互联网 大潮对酒店业提出的新挑战、新要求,酒店业在迎接这个挑战的过程中,除了要引入互联网思维、应用互联网技术,更要回归商业的本质,找到用户真正的痛点、痒点,为用户创造价值。《酒店前厅部精细化管理与标准化服务规范》 一书对大数据时代酒店前厅部的运作趋势进行了分析,并从新形势出发,对酒店前厅部的岗位设置、岗位职责、绩效目标、工作程序、关键问题逐一展开论述。《酒店前厅部精细化管理与标准化服务规范》从 精细化管理 和 标准化服务 这两个酒店业极具价值也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 《酒店前厅部精细化管理与标准化服务规范》加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容,帮助酒店前厅部做好互联网时代的管理和服务工作。
¥26.00定价:¥39.00 (6.67折)
* 从“精细化管理”和“标准化服务”这两个酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手编写。* 迎合当下酒店业转型和互联网+的趋势,加入了之前酒店管理类图书极少涉及的内容* 深入分析大数据时代酒店营销部的运作趋势,并从新形势出发,对酒店营销部的岗位设置、岗位职责、绩效目标、工作程序、关键问题逐一展开论述。* 10大维度,帮您将服务工作落到实处:职责与目标:明确岗位职责,找出绩效目标程序与关键:给出工作程序,指出关键问题标准与规范:制定执行标准,细化操作规范文书与表单:制作工具表单,列出文书示范技巧与方案:提升操作技巧,提供解决方案
¥30.00定价:¥45.00 (6.67折)
以流程化、表格化、案例化、图片化的方式总结了餐厅员工服务细节培训的七大关键点介绍餐厅服务员的13项岗位职责与工作流程27个服务礼仪规范、35项餐饮服务基础知识 19项餐厅菜品销售技能、43个特殊服务情境18类常用服务英语案例生动、内容简洁,不乏可读性是餐饮企业不可多得的实用工具书
¥27.60定价:¥35.00 (7.89折)
酒店餐饮部精细化管理与标准化服务 帮助酒店业做好转型、提升服务质量,顺利实现互联网+管理
1.从 精细化管理 和 标准化服务 这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容,帮助酒店餐饮业做好互联网时代的管理和服务工作
¥32.60定价:¥49.00 (6.66折)
餐厅员工服务细节培训手册(图解版) 段青民 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
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餐饮企业365天促销手册(图解版) 段青民 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《餐饮企业365天促销手册(图解版)》从餐饮企业广告促销、网络促销、店内促销、假日促销和促销评估五个方面,对餐饮企业的日常促销工作进行了细致的讲解与分析。为了方便读者学习和使用,本书还针对每种促销方式给出了相应的实战案例,同时提供了大量的知识内容。 《餐饮企业365天促销手册(图解版)》适合餐饮企业管理人员、市场营销人员、相关培训机构以及大中院校相关专业师生阅读使用。
¥20.20定价:¥29.80 (6.78折)
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酒店运营与管理全案 电子版 人民邮电出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
围绕酒店运营与管理的流程设计,辅以相应的工作标准,为企业提供了一套关于“干工作,干好工作,追求卓-越工作”的有效解决方案。设计酒店运营与管理17大事项的工作流程, 为企业提供“参照式”的流程设计范本。细化执行流程,破解执行难题,告诉你工作应该“由谁做”“做什么”, 实现从“如何做”向“如何有效地做”的转变。给出流程中节点事项的工作标准,方便企业相应部门的员工“拿来即用”。设计考核指标,为流程中关键事项的执行效果提供考核依据。附赠30套电子版酒店运营与管理流程设计方案(获取方式见图书封底)。
¥61.90定价:¥89.80 (6.9折)
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酒店客房部精细化管理与标准化服务 帮助酒店业做好转型、提升服务质量,顺利实现互联网+管理
1.从 精细化管理 和 标准化服务 这两个酒店业极具价值、也是酒店业在互联网时代转型突围的重要角度入手。 2.加入了大数据应用以及新媒体应用等全新内容,帮助酒店客房部门做好互联网时代的管理和服务工作。
¥30.00定价:¥45.00 (6.67折)
酒店财务部精细化管理与标准化服务 做好互联网+ 用好大数据 酒店业转型升级
互联网技术和大数据技术的快速发展,给传统的酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说,大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。《酒店财务部精细化管理与标准化服务规范》 一书对大数据时代酒店财务部的运作趋势进行了分析,并从新形势出发,对酒店财务部的岗位设置、岗位职责、绩效目标、工作程序、关键问题逐一展开论述。通过以下十大维度,帮助读者做好酒店财务部的管理工作。1.帮助读者明确酒店财务部的职责与目标。2.帮助读者理清工作程序,指出工作中的关键问题。3.帮助读者提升操作技巧,给读者提供工作解决方案。4.帮助读者制定执行标准,细化操作规范。5.给出具体的工具表单,列出文书示范。
¥26.00定价:¥39.00 (6.67折)
¥28.80定价:¥36.00 (8折)
酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克资深酒店管理咨询师的全新力作!更全面、更实用、更科学、更规范的服务操作手册
资深酒店管理咨询师的全新力作! 开创酒店管理类图书的新模式——漫画导读,轻松活泼,易于理解! 酒店行李员在日常工作中总会遇到如下问题: 仪容仪表都要注意哪些方面? 为客人开车门有哪些具体步骤? 怎样热情有礼地欢迎客人? 散客和团队客人的行李服务都要注意哪些事项? 为客人提供酒店生活、交通信息都要注意哪些事项? 交接班工作都有哪些? ...... 《酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》详细描述了31个工作事项规范、31个考核评分标准、17个服务问题解析,可帮助酒店行李员明确日常工作内容、掌握具体工作方法,了解考核事项和指标,从而更准确、更高效地完成各项工作任务。 《酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》采用32开小开本设计,以“口袋书”形式呈现,更方便读
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
¥26.10定价:¥33.00 (7.91折)
¥17.40定价:¥22.00 (7.91折)
¥14.40定价:¥18.00 (8折)
《酒店保安员精细化操作手册(漫画图解版)》分为29个工作事项规范;29个考核评分标准;37个服务问题解析. 《酒店保安员精细化操作手册(漫画图解版)》明星咨询师的又一人力资源力作。 《酒店保安员精细化操作手册(漫画图解版)》开本小,口袋书,方便携带;流程图、图表、漫画形式交叉,看起来轻松易读。 《酒店保安员精细化操作手册(漫画图解版)》涉及到:安全保卫工作、安全调查工作、出入店控制、安全检查工作、消防工作和应对紧急情况等方面的内容。全面涵盖了保安工作流程图、保安工作细则、保安工作的操作标准及说明等。 《酒店保安员精细化操作手册(漫画图解版)》以精细化、规范化、实用化为总原则,细化了酒店保安部的各工作事项。
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
规范化的作业程序——高效管理的基石,规范化的管理制度——高效管理的保障,规范化的管理表单——高效管理的工具。
¥45.80定价:¥58.00 (7.9折)
明星咨询师——弗布克团队的又一人力资源力作! ——如何在为客人预订时有效推销? ——如何处理客人准时到店无房的情况? ——如何处理对房间有特殊要求的预订? ——如何处理VIP预订取消的情况? 24个工作事项规范,24个考核评分标准,25个服务问题解析,对预订员在日常工作中所遇到的问题进行精细化解答,*科学、*全面的操作宝典!
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
¥29.80定价:¥35.00 (8.52折)
本书是关于研究“旅游市场研究与探索”的专著,全书根据旅游业的特点,将近年来北京工商大学商学院旅游管理专业老师们的研究成果分类梳理,整理成章,形成对旅游市场的研究与探索,包括对旅游基本理论的研究,对旅游市场、餐饮市场、农村市场、休闲市场开发与创新的研究和对旅游企业管理的研究,并对生态旅游、会展旅游、饮食文化及“3s”技术的应用做了专题探讨。 本书适合各类旅游企业管理者、研究旅游市场营销的专家学者阅读、参考。
¥30.80定价:¥39.00 (7.9折)
酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)(50余幅现场图片,40余个标准作业流程(附细则))
段青民编著的《酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)》对客房总体认知、客房清洁卫生、客房对客服务、公共区域服务、布草房服务、洗衣房服务、客房成本管理、客房安全管理、客房服务英语共九项内容进行了讲解。本书内容实用,理念新颖,可操作性强,是一套实用的酒店管理与操作读本,可供酒店从业人员及对酒店行业感兴趣的人员参考使用。
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
酒店营销部精细化管理与服务规范(第2版)(一本把酒店营销部工作落到实处的执行手册)
本书为酒店营销部工作人员解决以下问题:**,明确酒店营销部的工作任务;第二,了解酒店营销部的岗位设置情况;第三,设计了针对酒店营销部各岗位的考核方法;第四,设计了针对酒店营销部各岗位的工作程序和目标;第五,清楚酒店营销部每项工作的服务标准和规范;第六,给出了酒店营销部工作所需的文书或表单;第七,提供了酒店营销部服务质量提升方案
¥23.70定价:¥30.00 (7.9折)
酒店西餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!详尽、全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!
《酒店西餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)》为酒店西餐厅的服务工作事项明确了程序,设定了标准,提供了表单,并制定了问题解决方案,还将这些内容进行了组合,为服务员的各项服务工作的执行和优化提供了规范化的参考模板,更加切合了酒店西餐服务员实际工作的需要。 * 给出工作程序,指出关键问题。 * 制定执行标准,细化操作规范。 * 提升服务质量,提供解决方案。 * 把每一项工作落到实处的执行手册。 * 开本小,口袋书,方便携带;流程图、图表、漫画交叉,看起来轻松易读。
¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)
职业素质训练,让酒店服务更加专业,作业流程细化,让酒店服务更加高效,专用英语汇编,让酒店服务更加丰富。 丛书特色:模块化编写,让培训课程计划安排更加灵活;职业素质要求和作业流程细节相结合,同时提升服务人员的专业水平和做事效率;丰富的案例和要点提示,让服务作业中的关键环节更加容易掌握。 适用范围:酒店餐厅对其基层服务人员进行的内部培训; 配套增值:服务人员提升自身职业竞争力、做到一专多能的自我培训指导手册;各相关岗位职业测评考试的参考书。各岗位职业英语汇编,为读者适应新时代背景下的酒店服务要求,提供了有效的工具。 如何提高基层人员的服务水平、确保酒店服务质量呢?在我们看来,首先要让各个岗位服务有规范、事事有标准、办事有流程、作业有方案,而达到这一要求的有效途径就是开
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
·在服务业,完美无缺的服务只是一种理想状态,服务失误客观存在。为了尽可能降低服务失误给企业带来的负面影响,服务补救不容回避。 ·顾客流失已成为许多企业家关注的焦点问题。从顾客流失的原因看,80%以上的顾客是因为企业的产品或服务的原因而选择离去的。 ·在产品、技术趋同的现代市场竞争条件下,只有通过尽心尽力的完美服务,一个企业才能使顾客满意,才能通过老顾客对企业及其服务的口碑形成派生新顾客的效应。
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)
本书由李雯编著,是“弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列”图书中的一本。本书紧紧围绕“一分”、“三化”和“八分解”的思路,把酒店采购部、仓储部的工作落到实处,较第1版更加精细化和层次化,更加切合酒店采购部、仓储部从业人员实际工作的需要。
¥26.00定价:¥33.00 (7.88折)
¥81.00定价:¥108.00 (7.5折)
如何提高基层人员的服务水平、确保酒店服务质量呢?在我们看来,首先要让各个岗位服务有规范、事事有标准、办事有流程、作业有方案,而达到这一要求的有效途径就是开展服务人员岗位培训。 有鉴于此,我们组织了一批服务于酒店一线的管理者和培训教师,合作收集资料、采集图片,集众人的智慧编写了这套《酒店服务人员岗位培训丛书》。本书是其中的《中餐服务员岗位作业手册》,系统介绍了中餐服务员的岗位职责、中餐服务作业程序和具体作业内容及中餐服务过程中常用英语等内容,并提供了可以参照的操作标准及工作规范。 职业素质训练,让酒店服务更加专业;作业流程细化,让酒店服务更加高效;专用英语汇编,让酒店服务更加丰富。 丛书特色: 模块化编写,让培训课程计划安排更加灵活;职业素质要求和作业流程细节
¥15.80定价:¥20.00 (7.9折)
¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)
职责与目标→明确岗位职责,找出绩效目标 程序与关键→给出工作程序,指出关键问题 标准与规范→制定执行标准,细化操作规范 文书与表单→制作工具表单,列出文书示范 技巧与方案→提升操作技巧,提供解决方案
¥21.90定价:¥25.00 (8.76折)
¥39.30定价:¥59.00 (6.67折) 电子书:¥23.60
职责与目标,程序与关键,标准与规范,文书与表单,技巧与方案。
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)
¥43.50定价:¥55.00 (7.91折)
酒店客房部精细化管理与服务规范(第2版)(酒店客服人员的工具书,疑难问题的参考“字典”)
弗布克酒店各部门精细化管理与服务规范系列第2版的编写延续了第1版编写的总体原则,即分部门、精细化、规范化、实用化,而在具体的编写结构上较第1版更加清晰和模块化。 在总体原则的指导下,第2版针对酒店各个职能部门的服务事项,从工作任务出发,明确了各部门各类事项的主要任务,并根据工作任务设计岗位名称和岗位数量,进行了岗位描述,给出了各岗位的绩效考核量表,对各项工作进行了执行层面的细化,并且对服务中的重点问题进行了详细说明,较第1版更加细化和层次化,更加切合酒店从业人员开展工作的需要。
¥29.00定价:¥33.00 (8.79折)
《酒店服务人员岗位培训丛书》涉及12个基层岗位:预订员、接待员、行李员、客房服务员、中餐服务员、西餐服务员、点菜员、宴会服务员、酒吧服务员、商务中心文员、收银员及保安员。 本书本书从酒店点菜员岗位实际出发,系统介绍了酒店点菜员的岗位职责、点菜服务作业程序、具体作业内容及点菜服务过程常用到的日常英语等内容。可作为酒店管理者、经营者提升酒店整体管理及服务水平的内训参考教材;酒店基层管理人员对部门员工进行指导和培训的参考资料;酒店基层作业人员自我提升的参考手册和作业指南;新入职酒店工作和拟从事酒店工作的人员的入职参考;职业旅游学院及培训机构的培训教材。
¥15.80定价:¥20.00 (7.9折)
《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》内容更全面更具系统性,本书共分为16个部分,在对酒店宾馆的整体组织结构与责权进行介绍之后,对公关营销部管理、前厅部管理、客房部管理、商务中心管理、餐饮部管理、康乐部管理、管家部管理等15大部门的工作事项进行了系统地介绍。 《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》实用性、操作性更强,针对每一项工作,本书都给出了详细的工具,且岗位职责、制度与表格相结合,工作流程与方案相结合,是酒店宾馆进行规范化管理的工作手册和工具书。 《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》使用起来更方便,为满足读者的工作需要,特附赠1张光盘,收录了书中的部分内容,以方便读者的借鉴和使用。读者可根据本企业的实际情况,将本书内容直接拷贝或稍加修改使用。
¥41.20定价:¥55.00 (7.5折)
12个酒店部门设计,12个酒店部门权责,245个酒店岗位职责,309个酒店服务流程,309套酒店服务规范。
¥78.20定价:¥99.00 (7.9折)
为什么砍掉300家分店,小肥羊反而会连续多年稳居国内中餐首位,为什么说小肥羊是*接近肯德基和麦当劳的中餐企业……这些问题,值得每一家餐饮企业思考,也是本书探讨的核心!
¥27.70定价:¥35.00 (7.92折)
“用专业方法的做专业的事”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店企业来说,专业管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着要用专业化的工具来做好企业管理,以确保各项工作流程化、规范化;意味着在经营各环节要尽量精益求精,使企业产品质量完美无缺;意味着要提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店的特色明显吗?服务有差异吗?流程完善吗?服务还有没有改进余地? 《酒店管理工具大全》针对以上问题,创新性给出酒店管理工具体系设计思路,全方位构建酒店营业服务管理工具体系和职能事项管理工具体系,并提供了酒店管理工作中所涉及的各项工作流程、工作制度、工作方案、文书范例,内容几乎涵盖了酒店服务管理工作的所有问题和细节
¥126.00定价:¥168.00 (7.5折)
从提高促销效果的角度出发把让人头疼的促销问题总结为五大方面提供60个典型案例和大量的知识链接实战性极强,有效帮助餐饮企业解决自身在促销方面的问题
¥19.80定价:¥29.80 (6.65折)
¥34.20定价:¥39.80 (8.6折)
酒店收银员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!)
明星咨询师——弗布克团队的又一人力资源力作! ——如何处理客人延时离店? ——如何辨别境外*的真伪? ——如何处理客人拒付的情况? ——如何处理收银累计出现长短款? ...... 42个工作事项规范,42个考核评分标准,40个服务问题解析,对收银人员在日常工作中所遇到的问题进行精细化解答,*科学、*全面的操作宝典!
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
酒店前厅服务细节与作业流程手册(图解版)(超过50幅现场实景图片,标准作业流程+操作实施细则=前厅规范服务)
《酒店前厅服务细节与作业流程手册(图解版)》配合实施《旅游饭店星级的划分与评定》的新版国家标准,内容新,分工细; 《酒店前厅服务细节与作业流程手册(图解版)》图文结合,书中采用的全部是实景图片,更加直观,使酒店前厅服务工作更加规范; 《酒店前厅服务细节与作业流程手册(图解版)》做到了节点控制表格化、流程化,更加利于读者参考、学习。
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
¥21.30定价:¥27.00 (7.89折)
酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!详尽、全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!
资深酒店管理咨询师的全新力作! 开创酒店管理类图书的新模式——漫画导读,轻松活泼,易于理解! 在实际工作中,酒店酒吧服务员可能会遇到以下问题: 如何准备调酒装饰物? 如何应对酒吧客满? 如何准确填写点酒单? 如何规范为客人验酒? 如何为客人添加酒水? 针对上述问题,酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)为酒店酒吧的服务工作事项明确了程序,设定了标准,提供了表单,并制定了问题解决方案,还将这些内容进行了组合,为服务员的各项服务工作的执行和优化提供了规范化的参考模板,更加切合了酒店酒吧服务员实际工作的需要,是一本把每一项工作落到实处的执行手册。
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)
酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)(包罗各项酒店餐饮服务细节,一本学掌握酒店餐饮作业流程)
“赢在细节管理上”,这已经成为许多现代企业成功经营的“法宝”。 对酒店餐饮部门来说,细节管理意味着要从更多的细微处为客人着想,提供优质的个性化服务;意味着在菜点生产环节要避免精益求精,使餐饮产品质量完美无缺;意味着提供有差异性的服务产品,以满足每个客人的不同需求…… 酒店经营者不妨思考一下,自己酒店餐饮的特色明显吗?服务有差异吗?作业流程完善吗?怎样才能服务得更好? 《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》针对以上问题,提供了酒店餐饮服务中所涉及的各项服务细节和操作细节,并给出了科学、完善的流程,为了方便读者使用还穿插配备了大量的实景图片,适合对基层服务人员进行培训时使用。
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
采用流程化、表格化、案例化的方式内容更加简洁,不乏可读性附有大量的实战范本和实操工具是餐饮企业不可多得的实用工具书
¥23.30定价:¥35.00 (6.66折)
酒店管理工作图表设计范例(一本在手,1分钟内搞定酒店工作图表设计;实用的工作图表设计技巧,全面的工作图表范例大全)
如何从庞大的文山字海中快速地获取所需的信息? 如何将获取的信息进行系统的加工、整理? 如何把加工整理后的信息进行准确、清晰的展示? 图表无疑是一种有效的工具。 那怎样才能从容编制各类酒店工作图表? 什么样的图表才会更令领导和同事满意? 《酒店管理工作图表设计范例》正是基于此问题来帮助酒店管理从业人员高效开展或执行各项管理工作。 《酒店管理工作图表设计范例》由弗布克酒店管理咨询团队倾情奉献。 ◆设计了14项酒店管理工作中经常用到的284个规范表格。 ◆给出表格设计的方法和技巧,提升您的表格设计水平,让领导对您刮目相看。 ◆制定了各类图表的填制流程,以帮助读者划分责任人。 ◆提供了各种表格的变形变、细分表、数据支持表等样式,以满足业务发展的需求。
¥36.70定价:¥49.00 (7.49折)
酒店财务部精细化管理与服务规范(第2版)(完整、精细、规范、实用的酒店财务操作规程)
酒店行业是一个管理相对规范的行业,但是仅限于其中的前台部门,对于身处后台的酒店财务部管理人员来说,以下几个问题并不好解决: 不同规模和类型的酒店,财务部的岗位该如何设置? 各岗位的职责分工如何明确? 财务岗位的绩效考核该如何开展? 酒店前厅都明确的服务标准,那么酒店财务部呢,该如何设计服务标准? 《酒店财务部精细化管理与服务规范(第2版)》是一本完整、精细、规范、实用的酒店财务操作规程,帮助酒店财务管理人员解决以上几大问题,用明确的标准开展工作,管理人员。
¥28.10定价:¥33.00 (8.52折)
酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克酒店管理实务又一力作!详尽、全面的服务操作说明书!规范操作,科学考核!
明星咨询师——弗布克团队酒店管理类图书全新力作! 酒店客房服务员在日常工作中总会遇到如下这些问题: 如何服务醉酒的客人? 如何在贵宾入住期间提供**质的服务? 入住酒店的客人损坏客房物品后应该如何赔付? 《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》共囊括了36个工作事项规范,36个考核评分标准以及37个服务问题解析,对客房服务员在日常工作中所遇到的问题进行详细解答,是更科学、更全面的实用操作宝典! 《酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》采用32开的形式,作为口袋书,更方便读者携带。书中的流程图、图表和漫画形式相交叉,使这本书看起来轻松易读。
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规范化和理系列 规范化的作业程序——高效管理的基石;规范化的管理制度——高效管理的保障;规范化的管理表单——高效管理的工具。
¥35.60定价:¥45.00 (7.92折)
酒店中餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)(弗布克资深酒店管理咨询师的全新力作!更全面、更实用、更科学、更规范的服务操作
明星咨询师——弗布克团队酒店管理类图书全新力作! 酒店中餐服务员在日常工作中总会遇到如下这些问题: 如何更好地为顾客提供酒水服务? 如何更有效地向酒店顾客推荐饮品? 如果应对大型宴会的预订与服务问题? 《酒店中餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)》共囊括了36个工作事项规范,36个考核评分标准以及35个服务问题解析,对中餐服务员在日常工作中所遇到的问题进行详细解答,是更科学、更全面的实用操作宝典! 《酒店中餐服务员精细化操作手册(漫画图解版)》采用32开的形式,作为口袋书,更方便读者携带。书中的流程图、图表和漫画形式相交叉,使这本书看起来轻松易读。
¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)
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¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)
如何提高基层人员的服务水平、确保酒店服务质量呢?在我们看来,首先要让各个岗位服务有规范、事事有标准、办事有流程、作业有方案,而达到这一要求的有效途径就是开展服务人员岗位培训。 有鉴于此,我们组织了一批服务于酒店一线的管理者和培训教师,合作收集资料、采集图片,集众人的智慧编写了这套《酒店服务人员岗位培训丛书》。本书是其中的《接待员岗位作业手册》,系统介绍了前厅接待员的岗位职责、接待服务作业程序和具体作业内容及接待服务过程中用到的日常英语等内容。
¥16.80定价:¥20.00 (8.4折)
职业素质训练,让酒店服务更加专业,作业流程细化,让酒店服务更加高效,专业英语汇编,让酒店服务更加丰富。 丛书特色: 模块化编写,让培训课程计划安排更加灵活; 职业素质要求和作业流程细节相结合,同时提升服务人员的专业水平和做事效率; 丰富的案例和要点提示,让服务作业中的关键环节更加容易掌握。 适用范围: 酒店餐厅对其基层服务人员进行的内部培训; 服务人员提升自身职业竞争力、做到一专多能的自我培训指导手册; 各相关岗位职业测评考试的参考书。 配套增值:各岗位职业英语汇编,为读者适应新时代背景下的酒店服务要求,提供了有效的工具。
¥15.80定价:¥20.00 (7.9折)
¥19.80定价:¥25.00 (7.92折)
丛书介绍: 本系列图书内容涵盖了13个基层服务岗位,简洁明了、图文并茂地讲解了这些岗位的工作人员在日常工作中必须具备的知识与实操技能,为他们提升自身的就业能力及工作效率和效果提供了切实可行的指导。 内容架构 导读:从培训师、求职人员、在岗人员等不同的角度进行纲要性提示。 岗位描述:主要介绍该岗位从业人员的知识要求、技能要求、责任事项、作业规范、 技能知识:主要包括完成该岗位工作目标和任务所需的各种技能介绍。 模拟测试:读者可以通过自我测试题对所学知识与技能进行测验,了解自己对相关知识技能的掌握情况。
¥11.90定价:¥15.00 (7.94折)
在日常生活中,餐饮企业常常会越到以下问题: 1.企业管理混乱,没有相关制度可以参考,个人员职责分配不明确。 2.没有完善的流程体系,上下工作衔接混乱。 3.即使有相关流程,员工也只关注普通流程,忽略关键流程。 4.酒店卫生较差,很少有“回头客”。 5.新研发的菜品推销不出去。 ...... 针对以上问题,《餐饮企业***的51个制度和52个流程》提供了: 12幅制度体系指引图;12个流程目录 12项制度设计目标;12个流程关键节点 12个制度设计关注点;12张流程说明表 51个制度范例;52个流程范例 《餐饮企业***的51个制度和52个流程》以餐饮企业管理的实际需求出发,为餐饮企业推进流程化管理与制度化管理提供了极具实用性的参考范本。
¥44.20定价:¥59.00 (7.5折)