新编酒店客房管理 蔡万坤著 9787806534212 广东旅游出版社
在现代社会中,人们因缺乏对管理,对社会文化,对书本的认识,就像木桶有一根短板,所获得成功的极限就是短板的析限。 召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱,多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举,少的是对中国人和中国环境本身的关注。所幸的是,在这个浮躁的年代,还能有几位沉静的人,用他们独特的视角,在镜头的推拉之间,在历史与现实的穿梭之中,在东西方文化的切换里,实现了对经济、管理、环境、人文等发人深思的解读。这些解读醍醐灌顶,让人茅屋塞顿开,犹如在刹那间,一股清凉之风沁人心脾,使得我们看社会,看商务,抑或看人生,都有了更加清醒的思维立场,回归更加根本的出发点。所以我们以“管理醒智 ”为题推出了这套丛书。
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全新正版图书 中国餐饮天书:如何做一名经理(餐经理张万洪广东旅游出版社9787807662525 饮食业商业管理中国人天 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
历练了智慧,智慧造了。这是一本餐经理成长的教科书。 餐饮业工作辛苦经理交际应酬多。张万洪先生四十年敬业乐业,把自己的经验和心得,记录了下来,今天成册,与餐饮同行分享,既是一件不容易的事情,也是一件大好事。可喜可贺! ——北**方美食文化集团董事长刘广伟 用低廉的价钱,换回张大师40年丰富经验,真是太了。有前辈指点,年轻人会少走很多弯路,少交巨额学费,请珍惜细读! ——阿一鲍鱼集团有限公司行厨营监葛金存 张先生一生爱钻研餐饮学问及有结的集腋成裘著巨作,并愿意将宝贵经验与大家分享,实属难能可贵。无私造福后人,施比受更快乐,留芳餐饮业。 ——半岛餐饮管理集团有限公司董事长利永周 细读张万洪先生之《中国餐饮天书:如何做一名经理》后,本人认为这是一本难得的宝库,
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餐饮服务与管理 广东旅游出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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全新正版图书 人生必去的餐厅蔡澜广东旅游出版社9787807663294 餐馆介绍世界人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
; ;;;《人生去的餐厅》收录了蔡澜印象中世界各国*有代表、*有的餐厅及其经典菜式,除文字介绍外更有精美图片,让没有去过人也能感受到美味的诱惑,从意大利到美国,从日本到台湾,从新加坡到印尼,领略各国美食的同时也收获了各国的文化和风情,是蔡澜作品的经典之作。 ;
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全新正版图书 茶馆经营与管理陈丽敏广东旅游出版社9787557019853人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
中国古人以茶养廉、以茶养德、以茶怡情,而今饮茶已成为现代人的一种生活方式,一种文化艺术。茶艺馆的经营方式也随着现代生活水平的提高而发生变化:传统的茶艺馆以向茶客提供茶艺服务为主要宗旨,而现代茶艺馆则既要承接传统,又要时尚,努力打造潮流的茶文化产业,成为休闲产业的一个分支。 面对市场对人才的需求,茶艺服务员(即茶艺师)的岗位培训显得尤为重要。相对于目前国内的许多茶文化相关书籍而言,本书的独到之处在于,全书是根据中职茶艺师的工作职责、应掌握的知识、工作能力的要求来设计的,可适用于专业教学、职业培训、自学,以及职业等级考核等多个方面。 从教材这个角度而言,本教材对应了中职茶艺与茶营销专业的核心课程——茶馆经营与管理。依据目标定位,本教材从工作任务、知识要求与技能要求三个维度对教材内
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现代酒店管理信息系统 牛越胜 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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全新正版图书 旅游营实操手册徐灵枝广东旅游出版社9787557026455 旅馆服务业经营管理手册普通大众人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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旅游民宿运营实操手册 广东旅游出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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《白天鹅宾馆管理实务》全书共分2章,60余万字,附有60余幅彩色图片。全书按业务部门各自成章,详尽地介绍了各级管理人员和职工的岗位责任,各类工种的劋作程序和服务方法以及各项管理制度和有关规定,还附有各部门日常使用的报表和表格。
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现代饭店设备管理 现代饭店经营实务丛书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺,结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养,对饭店设备的使用和维护、改造与更新,及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源管理等方面作了详尽的分析,并通过大量的具体数据、图表资料加以说明,对旅游饭店管理者普及设备管理的思想和知识,提高设备管理水平起到了促进作用。
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旅游民宿运营实操手册 广东旅游出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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现代饭店前厅部服务与管理 现代饭店经营实务丛书 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”,在酒店的经营管理中起着极其重要的作用。因此,做好前厅部的服务和管理工作具有重要意义。与已出版的同类著作相比,本书具有以下特点 、内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。2、突出前厅部管理的内容。近年来,虽然也出版了一些有关前厅部运作的书籍,但大多偏重于服务,有关前厅部管理的内容则论述较少。本书在论述前厅部服务的基础上,力图突出前厅部管理的内容(包括前厅部人事管理),并对一些管理问题作了有益的探讨。因而,适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材,同时,也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。3、增加案例。本书使用了大量案例,以求理论联系实际,增强可读性,同时,给读者留下深刻印象。
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现代饭店管理新原理与操作系统 齐善鸿 广东旅游出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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日本酒店客房管理实务 饭店管理知识丛书 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
为了适应饭店旅馆业的这种变化,日本各酒店宾馆都在悄悄地进行一场革命,即使传统的以接待为主的经营模式转移到以综合性经营为主体的轨道上来 将只有单纯的住宿、饮食功能的饭店旅馆经营成集商、住、办公、娱乐等活动为一体的多功能的现代化消费场所。日本是我们的邻国与我国经济、文化关系较为密切,而且在文化背景上两国有许多共通点。因此日本饭店旅馆业的成功经验,有不少值得我们借鉴的地方。有鉴于此,我们收集了大量日本饭店旅馆业经营者、工作人员提供一些帮助。这套册子着重于基础实务的介绍,系统性强 并有大量图表,易读易懂,可劋作性也强。
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现代酒店管家实务 贾天驎 编著 广东旅游出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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国际接待服务业概论 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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现代饭店经营思想与竞争战备 邹统钎,吴正平 广东旅游出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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内蒙古之旅 李海峰,李海华 编著 广东旅游出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
喝起蒙古族同胞手捧哈达献来的马奶酒,聆听牧民唱起九曲回环的蒙古长调及优美豪放的蒙古民歌手持牛耳尖刀剽捍地吃起手扒肉穿起蒙古袍,骑上骏马或坐上勒勒车走进草原深处,走进蒙古包……
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旅游界学者刘伟教授编著,瞄准酒店管理专业的人才培养目标,突出创新性、实用性、先进性,以总经理的视角展示酒店管理的全景图。
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全新正版图书 酒店业人力资源战略管理 多里·丹尼森梅尔文·韦伯 广东旅游出版社 9787557016463 点亮音像专营 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书罕有地提出了将人力资源作为业务伙伴理念的战略性人力资源管理理论(HRBP),开启了酒店业人力资源管理新的理论框架与内容。每章开始有与其内容相关的情境性案例与背景介绍,课后有检查学习效果的讨论问题和实践应用练习,内容论述可读性、可操作性强,适合作为大学酒店管理专业学生和人力资源管理实际工作者的专业教材和学习用书。
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《餐馆管理》是餐馆运营的教科书。原书作者分别是在酒店管理和教育领域拥有超过35年经验的大卫?海耶斯(David K. Hayes)博士、密歇根州立大学酒店管理学院的名誉教授杰克?奈米尔(Jack D. Ninemeier)和熊猫专业人员酒店管理和培训公司的项目经理艾丽莎?米勒(Allisha A. Miller)。这是一本涵盖所有餐厅经理都必须知道的取得的各个方面括餐馆筹建、员工管理、菜单、布局与设备、生产管理、成本控制等。这是一本逻辑清晰、内容的专业餐馆运营的教科书。每章末尾了使用广泛的中英文专业术语词汇表。 ;
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