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总务管理的好坏影响酒店自身的经营和发展,因此,总务工作在酒店服务中发挥着举足轻重的作用,极大程度上影响着酒店业的竞争力。
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餐馆管人36招 曾郁娟 著作 【文轩网正版图书】餐馆管人36招 曾郁娟 著作
人才管理是餐馆成功的关键,餐饮企业的竞争很终是人才的竞争。餐馆如何管理人才?本书吸取了《孙子兵法》与《三十六计》的智能精华,针对中小型餐饮企业,尤其是私有餐饮企业经营管理的实际情况,总结了一些成功餐饮企业管人的经验和失败餐饮企业的管人教训,归纳出三十六条管人经验,为餐饮企业管理者提供了一整套立竿见影的管人实招。本书既有一般原则,又有实施的具体方法。
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为各位服务员提供必要的知识营养和有益参考。本书就如何使餐馆服务员不断提高服务技能和服务艺术的中心内容而展开的。是一本专门为餐馆服务员而写的书。本书作者长期从事餐饮服务的研究、学工作,对餐饮服务实际工作也有深刻体验,积累了丰富的理论知识和实践经验。因此,这本书不仅内容丰富、充实,讲述具体、生动,语言通顺、流畅、解释深入浅出,而且注重餐饮服务技能的可操作性、实用性,要求清晰、明确,是一本极具实用价值的参考书。本书所讲的内容,对整个餐饮行业都有普遍指导意义。不论是什么规模、什么档次、什么特色的餐馆,其服务人员都可以从本书中汲取到营养,掌握到实际服务技巧。
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《餐馆赢在素质》涵盖的范围广,涉及餐馆运作的方方面面,包括经营技巧、经营理念、管理方法、服务技能、员工培训等许多细节,内容极其丰富,知识面极其广阔,既全面又实用。《餐馆赢在素质》力求在创作理念上与时代同步,并有一定的超前性,对餐馆的投资者、经营管理人员、从业人员均有一定的指导意义。
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餐馆赢在素质 温俊伟 著 江苏美术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《餐馆赢在素质》是一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性图书,每一本都能提供新理念、新方法和新技能,激发餐饮业人士的创意和灵感,协助餐饮业人士成功与成长。这套书是中地迄今为止面向餐饮业人士最早的,规模较大的、最系统和最实用的一套专业图书,在时期内填补着中国餐饮业经营管理图书的许多空白。想要创造佳绩,不可不读! 《餐馆赢在素质》将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中园,并紧密结合中国餐饮企业的实际需要,在保证专业性的基础上,同时具有极强的实践性。 现有读者近三百万人,众多餐饮企业把它选作自己的内部培训教材,它对中国一代餐饮企业经营管理人才的成长已经作出并将继续作出功不可没的贡献。 海报:
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