前厅、客房服务与管理(第二版)(高职高专旅游类专业系列教材)
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 荣晓坤主编的《咖啡服务》是酒店服务与管理专业的核心课教材,还与供相关职业院校及培训机构选用。本书在编写过程中,力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺;体例上以任务为引领,通过设置工作情境,激发学习咖啡制作的兴趣;以信息页形式将主要知识及技能操作融为一体;通过填写任务单,完成实际操作流程,掌握咖啡制作及服务技能;通过任务评价检验学生的学习效果并予以激励。
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
¥25.30定价:¥29.80 (8.49折)
¥20.90定价:¥29.00 (7.21折)
¥25.40定价:¥33.00 (7.7折)
¥20.00定价:¥25.00 (8折)
《前厅服务与管理》特色: 针对性。针对高职旅游服务与管理专业的培养目标和实际需要,强调理论联系实际。在理论上以必需、够用为度,在实践上着重培养学生的技术应用能力和创新能力。 实用性。本教材在内容安排上,结合饭店业前厅服务与管理实际,具有很强的可操作性,而且内容翔实、要点突出。 先进性。《前厅服务与管理》在编写过程中吸收了大量的国内外饭店前厅服务与管理的先进经验,加入了饭店业实践和研究的新成果,具有鲜明的时代特色和前瞻性,符合现代经济全球化和知识经济的需求。
¥28.70定价:¥39.80 (7.22折)
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
旅游心理学(高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材)
¥24.60定价:¥32.00 (7.69折)
¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)
¥25.50定价:¥34.00 (7.5折)
酒店设计与布局(21世纪高等学校应用型特色规划教材. 酒店管理专业)
¥28.00定价:¥33.00 (8.49折)
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折)
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
导语_点评_推荐词
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
本书是面向技能型教学,讲述关于现代酒店经营与管理这个复杂问题的一本综合性教科书。书中阐述了现代酒店在经营和管理过程中所涉及的一些主要问题,以及处理这些问题的可行方案。该书立足于酒店管理项目化教学内容,以任务为抓手、以项目为脉络,打破了课堂教学与日常实训的界限,融课堂教学与实际演练于一体,将学生推向课堂教学与实践教学的主体地位,而将引导与指导的职责顺利地赋予任课教师,既有利于学生学习,同时也对教师素质提出了更高的要求。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥21.00定价:¥28.00 (7.5折)
¥22.90定价:¥29.00 (7.9折) 电子书:¥9.99
导语_点评_推荐词
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
旅游管理信息系统(清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材)
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
酒店行业卓越绩效管理 提升酒店员工的绩效水平、推动酒店整体业绩增长,帮助酒店提升核心竞争力。
本书主要具有如下特色:1. 方法科学,特色鲜明。本书先讲述了绩效管理的基本理论,提供良好的理论基础。对酒店行业的绩效考评,本书摈弃了很多主观方法,主要推荐了一些客观量化的方法,例如:平衡计分卡、目标管理法、360度考核、KPI绩效考核等,能够提高酒店绩效管理科学性。2. 案例丰富,注重实操。书中结合酒店实践,运用丰富的案例,结合案例中酒店的具体情况说明酒店的绩效管理工作应该如何展开,并运用图表展示部分实操内容。3. 理论与实践相结合。书中将绩效管理的理论知识、科学的管理方法与酒店实践结合,运用管理咨询技术来提升酒店绩效管理的水平。本书是从微观的视角探讨酒店行业的绩效管理问题和改进之策,希望对我国酒店绩效管理有一定借鉴意义。在此,特别感谢本书写作过程中我的夫人吴琼、女儿熊婧一对我的支持和包容
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折) 电子书:¥14.86
研究者以大量的数据和案例为基础,把复杂的问题简单化。形象化、数模化。从而达到了用量定性,用比较选优。用数据推导效果。读来清新明晰一目了然,尤其对我们文化遗产保护管理和旅游部门的管理工作具有很好的参考价值和资料价值。 ——单霁翔,国家文物局局长 这是一部内容丰富。方法新颖的旅游经济学著作。清华大学经济管理学院的研究者们利用他们在数量经济学和定量分析方法方面的优势,在所涉及的文物(或文化遗产)旅游的几个重要问题上都做出了出色的定量分析,相信这种探索会带动国内旅游经济掌向更加精确和严密的方向发展。 ——田里。云南大学工商管理与旅游管理学院教授 《旅游经济学》主编 本书力图对我国文物旅游中的几
¥22.70定价:¥27.00 (8.41折)
¥24.70定价:¥33.00 (7.49折)
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
¥22.30定价:¥29.80 (7.49折)
¥25.50定价:¥34.00 (7.5折)
¥28.70定价:¥39.80 (7.22折)
div id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 《西餐与服务》中通过完成领略西餐文化、西餐厅服务、西餐宴会服务、西餐酒会服务和西餐自助宴会服务等5个单元的学习与体验,以真实的、具体的实际工作任务为引领,让学生在完成工作任务的过程中学习相关知识、体验岗位技能、培养职业态度,逐步形成职业道德与职业意识的规范,以进一步提高综合职业能力,并有效促进教、学、做合一。
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
前厅、客房服务与管理(第三版)(高职高专旅游类专业系列教材)
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
¥24.60定价:¥28.00 (8.79折)
¥26.20定价:¥35.00 (7.49折)
¥25.40定价:¥33.00 (7.7折)
新编旅游概论(高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材)
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
¥25.30定价:¥32.00 (7.91折)
主题宴会设计与管理实务(高职高专旅游与酒店管理专业规划教材)
¥19.50定价:¥26.00 (7.5折)
¥25.50定价:¥29.00 (8.8折)
导语_点评_推荐词
¥20.20定价:¥28.00 (7.22折)
¥23.00定价:¥32.00 (7.19折)
¥25.40定价:¥33.00 (7.7折)
旅游经济学(高等院校旅游专业系列教材、旅游企业岗位培训系列教材)
¥24.60定价:¥29.00 (8.49折)