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黄华所著的《小餐馆赚大钱:教你快速赢利的8堂课》借鉴了大量的经营案例,在汲取经典餐饮管理理论和经验的基础上,结合具体实情,总结了小餐馆的成功经验和技巧,从商机的把握、开店前的准备到店员的管理、顾客的服务;从采购库存的管理、成本的控制、安全卫生意识的落实到合理的定价、灵活的促销等等,为白手起家创业者系统而全面地概括了小餐馆的经营管理之道。对于不太了解餐饮业的白手起家创业者来说,本书具有很强的效仿性和可操作性。可谓“一书在手,开店不愁”。
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