复旦卓越 21世纪酒店管理系列 餐饮服务与管理 赵庆梅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮服务与管理》共分九章,其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。《餐饮服务与管理》在编写前广泛征求了合作多年的酒店实习基地的意见,同时在编写思路上采用“实训工作任务单”的方式统筹了教材内容,其具体特点如下 ()增加“实训工作任务单”模块。(2)突出“实训工作任务单”的教育特色。(3)对教材体系进行改进。(4)体现高职课程改革方向。(5)具有行业人士的高度参与。《餐饮服务与管理》的适用对象为高等职业院校(实践类本科)旅游、酒店管理类师生,同时也可作为相关行业从业人员的指导用书。
¥10.00定价:¥50.70 (1.98折)
复旦卓越-21世纪酒店管理系列-现代酒店管理(第二版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《复旦卓越·2世纪酒店管理系列 现代酒店管理(第二版)》共分五篇,从酒店发展简史、现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店的经营、营销、人力资源、信息与财务、物资设备与安全以及危机管理)全面介绍了现代酒店业管理的各个层面,具有较强的新鲜感和时代感(第五篇中国酒店业的前景)。此外,考虑到酒店管理专业的实劋性质,全书在每一章后面都有大量案例供读者参考。
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复旦卓越 21世纪酒店管理系列 中国酒店管理模式 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国酒店管理模式》从我国酒店生存、经营的现状分析着手,追寻其文化根源,以东、西方文化交融为基点,主张借鉴学习西方工业文明的先进理念和方法,继承和发展中国悠久文化之精髓,提出了“学习西方科学管理之术做事,弘扬东方哲学之道管人”的理念,并在此基础上,构建了符合中国国情的现代酒店管理模式。《中国酒店管理模式》从中国酒店管理现状、中西方酒店管理差异分析、酒店营销管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店工程、酒店文化管理、酒店创新管理、酒店品牌管理十一个方面全面论述了这种理念以及它在实践中的具体运用。《中国酒店管理模式》可作为高等院校(实践型本科、高职高专)旅游管理、酒店管理专业的教科书,也可作为相关从业人员的参考用书。
¥15.09定价:¥82.08 (1.84折)
中国酒店管理模式 黄鉴中 编著 复旦大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写 丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例有机结合,内容清新、重点突出、生动活泼 参编者均来自教学研究与实践工作线的教师和专家,丛书出版体现学界与业界的有机互动 紧密结合当前酒店管理领域的实践,从强化培养操作技能角度出发,体现本职业当前的实用知识与操作技术 出版形式立体化,电子资源与纸制出版互为载体,每本书配有助教多媒体光盘一张
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餐饮服务与管理 赵庆梅 主编 复旦大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
由赵庆梅主编的《餐饮服务与管理》是旅游与酒店管理类课程规划教材之一。本教材共分三篇九章,内容包括:餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。本书适读于高等职业院校(实践类本科)旅游、酒店管理类师生,同时也可作为相关行业从业人员的指导用书。
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服务业的品管圈活动 叶斯水,王德雄 编著 复旦大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国酒店管理模式 黄鉴中 编著 复旦大学出版社【正版】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写 丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例有机结合,内容清新、重点突出、生动活泼 参编者均来自教学研究与实践工作线的教师和专家,丛书出版体现学界与业界的有机互动 紧密结合当前酒店管理领域的实践,从强化培养操作技能角度出发,体现本职业当前的实用知识与操作技术 出版形式立体化,电子资源与纸制出版互为载体,每本书配有助教多媒体光盘一张
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餐饮成本控制 张帆,蒋亚奇编著 复旦大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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卓越·21世纪酒店管理系列:现代酒店管理 都大明 复旦大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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餐饮成本控制 张帆,蒋亚奇编著 复旦大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店自营】现代旅行社经营管理 ,贺学良,复旦大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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中国酒店管理模式 黄鉴中 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国酒店管理模式 黄鉴中 编著 复旦大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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服务业的品管圈活动 叶斯水,王德雄 编著 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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正版书籍 卓越·21世纪酒店管理系列:餐饮服务实训教程 复旦大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《复旦·21世纪酒店管理系列:餐饮服务实训教程》由复旦大学出版社出版。
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中国酒店管理模式 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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旅行社策划文案编制 赵刘 编著 复旦大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《复旦·21世纪旅游管理系列:旅行社策划文案编制》由复旦大学出版社策划并编辑出版。主要适用于应用型本科、高等职业学校、高等专科学校、成人高等学校和各种职业培训教学。丛书在理论内容的选取和阐述上以应用为目的,避免冗长的理论推导,以“够用、适度”为标准,紧密结合当前社会对实践型人才的需求趋势,从强化培养操作技能角度出发,体现学以致用的学科培养要求。 本书由无锡城市职业技术学院、无锡商业职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写。 丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例有机结合,内容清新、重点突出、生动活泼。 参编者均来自教学研究与实践工作线的教师和专家,丛书出版体现学界与业界的有机互动。 紧密结
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导游带团典型案例集析 周晓雷 编著【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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丛书由上海商学院、无锡城市职业技术学院、无锡职业技术学院、上海杉达学院、浙江万里学院、苏州工业园区职业技术学院等几十所办学特色鲜明、教学实力雄厚的高校联合编写 丛书版式全面面向教学需求,正文、练习、案例有机结合,内容清新、重点突出、生动活泼 参编者均来自教学研究与实践工作线的教师和专家,丛书出版体现学界与业界的有机互动 紧密结合当前酒店管理领域的实践,从强化培养操作技能角度出发,体现本职业当前的实用知识与操作技术 出版形式立体化,电子资源与纸制出版互为载体,每本书配有助教多媒体光盘一张
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