这YOUNG健康：健康科普短视频创作与实践（影像工作坊丛书） 9787566837370
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566837370 Author 作者 李洁，黄贤君 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是“影像工作坊”丛书之一，对健康科普短视频的现状、背景和趋势进行了分析，对官方账号、个人账号、商业性健康科普短视频账号的典型*案例进行了分析，并附以学生的创意文案和视频脚本，采取“短视频+医学科普”的创新传播策略，连接受众与科学，打通晦涩难知识的“脉络”，让受众看到了医学科普的另一种方式，为大众提供了多样化的建设知识接受渠道。
¥73.00定价：¥146.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566831460 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 252页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书内容分为上下两编，共十四章。上编详细阐述了如何照护新生儿，分别从新生儿喂养、新生儿日常起居照护、新生儿睡眠安全与照护、新生儿家庭情感的建立、新生儿免疫接种、新生儿常见疾病照护、新生儿异常情况的识别与应对、新生儿的安全防范几个方面进行讲解。下编详细阐述了对婴幼儿的照护，分别从婴幼儿的膳食照护、婴幼儿生活照护、婴幼儿的教育辅导、婴幼儿的心理成长教育辅导、婴幼儿常见病照护、婴幼儿的安全照护几个方面进行讲解。
¥45.00定价：¥90.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566832412 Author 作者 李炳炎,林楠 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 216页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 潮州工夫茶历史悠久，以独特的风格饮誉海内外，是海内外潮人日常生活中不可或缺的一种传统饮食文化习俗。本书稿即从茶具的角度切入，整理、研究近现代以来潮州茶器的发展历程和工艺特色，突出“传承与创新”，从而进一步展现出潮州工夫茶在茶器上的特点。
¥56.00定价：¥112.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566832993 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 268页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 此书根据传统二十四节气和习俗，以中医药理为基础，介绍了适合不同时令节气的上百款养生汤水，其介绍通俗易懂，对每款食材的特性、用法及中医的配伍要领都进行了相关讲解，简洁、清晰地描述了相关养生汤的制作方法和功效，并附上相关介绍视频，以期让读者更加直观地了解每款汤水的制作过程，能够在书籍阅读和视频演示的配合中更快地掌握养生汤水的煲制方法。
¥52.00定价：¥104.00 (5折)
朝·昼·夜 客都饮食、语言与民间故事 9787566832658
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566832658 Author 作者 罗鑫 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 152页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书是一本食物语言学和文化人类学交叉的专著。全书由八大章构成，约20万字，兼具知识性与趣味性。本书的视野范围在客都梅州，且偏向于从语言文化、民间故事的视角解读梅州的饮食文化。
¥37.00定价：¥74.00 (5折)
粤品滋味 "食在广州"主题的网络动漫创作研究 9787566829719
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566829719 Author 作者 李小敏 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 112页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 据说，老广人爱吃，讲究吃，也敢吃，因此成为国人的“为食”（粤语，意为贪吃、爱吃）代表，其名亦早已蜚声海内外。近些年，出国的机会多了，我流连于靠前大都市，逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼，叹（意为享受，慢慢品尝）几盅好茶美点，总亲切得不能自已，自觉别人家的干好万好，论美食仍比不上自家的好，远隔重洋，若不是好东西，怎能把这美食风尚漂流到此扎根。话说回来，美食走出去固然好，这迎进来的也不少，许多老广人常念叨儿时的经
¥45.00定价：¥90.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566828736 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 175页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、不错标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（打荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用各种烹调方法制作有代表性的菜肴，适应粤菜厨房中主要技术岗位的工作要求，基本达到（某一岗位）独立操作的
¥42.00定价：¥84.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566828767 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 136页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式点心制作的基本理论知识入手，结合作者在粤式点心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式点心制作过程中的基本手法及基本技法，以图解制作的形式详细展示给学习者，为学习者在学好此课程后进一步学习粤式点心品种制作打下基础。
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566828675 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 120页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写，以面点烘焙知识模块为核心，按项目任务、工作流程的结构进行构建，具有任务明确，表述简洁，文字精炼，图文并茂，通俗易懂等特点。本书制作流程详尽，读者可以跟着书本进行制作，实用性强。
¥36.00定价：¥72.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566828774 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 168页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和接受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种进行教授。全书分为“特色茶市点心”“饼屋中西点心”“传统节日点心”“时尚筵席点心”四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材，使教材具有鲜明的时代特征；实用性和前瞻性较强，是教学与生
¥41.00定价：¥82.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566828750 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 223页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
¥51.00定价：¥102.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566825643 Author 作者 李静 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 广州暨南大学出版社有限责任公司 Publication Date 出版日期 2019-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书介绍了潮州凤凰茶在中国八大茶系中的所处的种系及其地位，潮州凤凰镇的地理风貌和关于潮州凤凰茶的历史传说、故事，潮州凤凰茶的形态特征和生物特性，潮州凤凰茶这一族群中的亚类品种以及潮州凤凰茶加工制作的技艺、经营销售的历史。本书内容丰富，其作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物，除了可供读者休闲之余阅读之外，还可以作为潮汕地区高等院校的校本教材、职业技术学校、中小学幼儿园的校本教材、教参，也可以作为潮州城市
¥55.00定价：¥110.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566821874 Author 作者 王建金 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 166页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本教材内容共分为八大模块，分别是东南亚风味菜肴基础知识、汁酱类制作、冷菜沙拉类制作、汤类制作、小吃类制作、主菜类制作、米粉面类制作、甜品类制作。在每个模块中，根据不同的知识点又分若干项目，每个模块操作步骤标准，规范；操作过程细致，完整。本书可作为高职、中职、技工类西餐烹饪专业学生及行业内西餐烹饪企业新入职的从业人员的培训教材。
¥37.00定价：¥74.00 (5折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566819277 Author 作者 黄武营 主编;陈俊生,方树光 副主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 212页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 由黄武营主编的《潮菜工艺实训教程（潮州菜系列教材普通高等教育精品教材）》一书是国家非物质文化遗产――潮州菜系列教材之一。为烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程也是学习潮菜工艺的重要实践课。 该书可作为以潮菜为教学特色的高等院校、中职学校、培训机构等烹饪专业的教材，也可作为以其他菜系为特色的烹饪院校的教学参考书，还适合热爱潮菜的广大朋友阅读。
¥37.00定价：¥74.00 (5折)
¥125.00定价：¥168.00 (7.45折)
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566808509 Author 作者 黄武营 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 181页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2013-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结合起来，完善了健康饮食的结构。
¥37.00定价：¥74.00 (5折)
