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《中等职业学校特色教材:幼教绘画》系统介绍了幼儿同教师从教所需的美术知识与技能。教材内容根据培养幼儿教师的目标要求和专业要求进行了细致系统的设置安排。包括素描、简笔画、色彩、国画四个模块。各部分内容从理论到实践都突出了实用性,模块间既相互独立又相互联系,内容简明扼要,知识系统且贴近实际,并提供大量直观性范例作品,与文字同步对照便于学生的理解、掌握。
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《营养配餐与膳食设计》介绍如何将“数字化”饮食变为现实?运用营养学知识及相关学科的相关知识,结合各类人群的生理特点、年龄、性别、劳动强度、工作性质及特点、身体健康等情况,通过膳食设计,进行营养配餐为不同人群提供合理饮食参考将是一条可行路线,可少走弯路。
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《中等职业学校特色教材:幼教儿歌弹唱》主要针对中等职业学校幼教专业学生的特点,将儿歌弹唱需要具备的钢琴技能(如单、双手指法练习、基础大小调的音阶练习等基本的手指练习)、基本的乐理知识(如分解和弦、半分解和弦)等理论知识与实践活动灵活地结合、运用到一起。遵照幼儿园省编教材指导纲要,参考了全国各级各类幼儿园的许多教材,并从中吸收了大量的优秀曲目。本着全面、综合、简洁、实用的原则,以培养幼教专业从业人员的基本知识与实际操作能力为核心,让学生在快乐的学习与有趣的训练中将儿歌弹唱这门技能熟练掌握,以增强学生的就业能力和职业适应能力。
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