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西餐基础厨房 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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西餐基础厨房(中等职业学校西餐烹饪专业教材) 西餐专业的入门教科书
本书是中等职业学校西餐烹饪专业的核心课程配套教材之一,本书为满足当今中职职业教育的要求,以任务引领的形式编写,将整个学习内容分为认识西餐基础厨房、西餐原料初步加工、西餐原料准备、西餐基础汤和早餐的制作四个模块,每个模块下面有若干项目,以 模块 项目 任务 训练 为体例。在编写过程中,考虑了当今中职学生的学习特点,采用较多的图、表等形式,并辅以相应的知识拓展,帮助不同层次的学生学习,体现了教材的教、做、学一体化。
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【新华书店自营店】西餐基础厨房,王芳主编,9787518412808,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!提供电子发票!
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